Постные блины без яиц
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю испечь вкусные постные блины без яиц. В тесто можно добавить маковое молоко. Рецепт: ссылка Блины получаются оригинальными, нежными и мягкими. В них можно заворачивать любую начинку.
Слово редактора
Постные блины — отличная альтернатива традиционным, особенно во время поста или если вы ищете вегетарианские блюда. Маковое молоко придаёт тесту особый нежный вкус и текстуру. Такие блины хорошо сочетаются не только с фруктовой начинкой, но и с овощами или грибами. Попробуйте подать их с мёдом, ягодным сиропом или лёгкой сметаной — получится вкусно и необычно. Экспериментируйте с разными начинками, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые сочетания!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блины
- молоко маковое1.5стакан
- мука1стакан
- масло растительное3ст. л.
- сахар1ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- яблоки3шт.
- шмых маковый200г
- крахмал1ст. л.
- вода2ст. л.
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте масло, сахар и соль. Муку перемешайте с крахмалом. В муку добавьте масляную смесь. Разотрите пальцами в крошку.Чтобы крошка получилась равномерной, просейте муку с крахмалом — так тесто будет более воздушным. Растительное масло лучше использовать без яркого запаха, чтобы не перебивать вкус блинов. - Шаг 2
Сделайте горку с выемкой. Постепенно вливайте молоко и медленно перемешивайте. Тесто должно получиться гладким. Выпекайте блины на разогретой сковороде.При выпекании блинов разогревайте сковороду средне, чтобы они не подгорели и не прилипали. Готовность блина можно определить по появлению золотистых краёв и пузырьков на поверхности. - Шаг 3
Так как у меня остался жмых от мака, я делаю яблочно-маковую начинку. Мак перемешиваю с 1 ст. л. меда. Яблоки запекаю в духовке целиком до готовности.Жмых маковый придаст начинке интересную текстуру и вкус. Если у вас нет жмыха, можно использовать измельчённые семена мака или другие орехи. - Шаг 4
Запеченные яблоки отделите от кожуры и внутренностей. Протрите мякоть через сито. Добавьте 1 ст. л. крахмала, разведенного в 2 ст. л. холодной воды. Проварите 1 минуту. Остудите.При протирании яблок через сито вы получите более однородную начинку. Следите, чтобы смесь не закипела слишком сильно при проваривании с крахмалом — иначе она может стать слишком густой. - Шаг 5
Смажьте блины пюре и маком. Сверните и отправьте в холодильник.Перед тем как отправить блины в холодильник, убедитесь, что начинка полностью остыла — так она не будет растекаться. - Шаг 6
Подавайте с медом, вареньем или кленовым сиропом.
На заметку
Готовые блины лучше всего подавать тёплыми — так они наиболее нежные. Можно хранить в холодильнике до 3 дней, сложив стопкой и накрыв плёнкой, а перед подачей слегка разогреть в духовке при 100 °C в течение 5–7 минут. В качестве начинки, помимо указанной в рецепте, подойдут свежие ягоды, фрукты или ягодное варенье.Оценить527
0
Комментарии
16Огромное спасибо! Мне как-раз очень нужно научиться готовить постные блины!Очень здорово, что даже этапы приготовления демонстрируются!5+
мы как раз решили поститься! если найду в себе силы еще печь блины, обязательно испеку эти!
Теперь, думаю, все уверены, что есть и вкусная жизнь после Масленицы, 5 и голос!
Ну Юся,ну фантазерка.Конечно 5 + голос:)))
По-моему актуально!)) На отлично!