Жаркое "по-деревенски"
Описание рецепта
Легко,Вкусно,Просто! Можно добавить овощи которые вы любите.
Слово редактора
Жаркое «по-деревенски» — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Тушёное мясо с овощами создаёт уютное домашнее настроение. Вы можете экспериментировать с набором овощей: добавить кабачки, болгарский перец или грибы — они прекрасно дополнят блюдо. Подавайте жаркое с свежим хлебом и зелёным салатом. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сметаны или томатной пасты в процессе приготовления.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории1540кКал64.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо мелко нарезать.Картофель очистить нарезать кубиками, помидор кубиками,морковь соломкой,лук измельчить мелко.
Слово редактора
Для более равномерной прожарки нарезайте мясо кусочками одинакового размера. Лук измельчите как можно мельче — он должен практически раствориться в соусе, придавая ему глубину вкуса.
- Шаг 2
Мясо обжарить,добавить лук,помидор,морковь.
Слово редактора
Обжаривайте мясо до золотистой корочки — так запечатаются соки. Овощи добавляйте постепенно, чтобы не снизить температуру сковороды и сохранить эффект обжаривания.
- Шаг 3
Взять горщики для жаркого,на дно горщика положить картофель,затем мясо с овощами,добавить лавровый лист,укроп,посолить поперчить.Поставить горщики в духовку на 1 час при 170С.
Слово редактора
Перед запеканием можно слегка смазать горшки растительным маслом — так блюдо не прилипнет. Готовность проверяйте по мягкости картофеля и моркови — они должны легко протыкаться вилкой.
На заметку
Жаркое «по-деревенски» лучше всего подавать горячим — так сохраняются текстура и вкус овощей. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так блюдо сохранит аппетитный вид и аромат. К жаркому отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат из зелени с оливковым маслом.