Особенности рецепта: Фисташковый крем из маскарпоне и сливок

Name: Фисташковый крем из маскарпоне и сливок
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1707 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Anastasiya_masya.

Фисташковый крем из маскарпоне и сливок

08 июля 2026

Время приготовления

Anastasiya_masyaАвтор рецепта

Описание рецепта

Фисташки и маскарпоне — само по себе уже звучит вкусно, а вместе они дают такой нежный, тающий крем, что сложно остановиться на одной порции. Готовится без малейших сложностей, а на столе выглядит как настоящий десерт из ресторана. Отличный вариант, когда хочется побаловать себя чем-то сладким без долгой возни на кухне.

Слово редактора

Этот десерт делается без выпечки и без сложных техник. В основе — взбитые яйца с сахаром, ванилью и фисташками, смешанные с маскарпоне и сливками. Результат — нежный, чуть замороженный крем в порционных стаканчиках. Подходит для небольшого ужина или когда хочется чего-то сладкого без лишних усилий. Можно варьировать орехи или добавить больше ванили по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры158г
197.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории1707кКал
71.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца, желтки, сахар, ваниль и фисташки взбить до густого однородного состояния.
Фисташки можно измельчить в крошку или оставить мелкими кусочками — от этого зависит текстура крема.
Шаг 2
Шаг 2
Яичную массу охладить.
Охлаждайте массу полностью, иначе сливки при смешивании осядут.
Шаг 3
Шаг 3
Сливки и маскарпоне взбить около пяти минут до пышности.
Сливки берите жирностью не менее 33%, иначе масса не взобьётся до нужной консистенции.
Шаг 4
Шаг 4
Аккуратно смешать взбитую сливочную массу с охлаждённой яичной ванильной массой.
Вводите сливочную массу в яичную частями, перемешивая снизу вверх лопаткой.
Шаг 5
Шаг 5
Разложить крем по стаканчикам и слегка заморозить.
Достаточно 30–40 минут в морозилке — крем должен схватиться, но не замёрзнуть в лёд.
Шаг 6
Шаг 6
При подаче присыпать сверху фисташками.
Для подачи можно использовать целые или дроблёные фисташки.

На заметку

Готовый крем храните в холодильнике до двух суток — после разморозки он остаётся нежным. Если планируете подавать через несколько часов, достаточно поставить стаканчики в холодильник, без заморозки. Этот рецепт легко масштабировать на большее число порций. Сделайте фото до того, как присыплете орехами сверху — так десерт выглядит особенно аккуратно.

Оценить58

Anastasiya_masya