Особенности рецепта: Тарталетки «Малиновое облако» с малиновым кремом и черносливом

🟢 Быстро 🔥 117543 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Эллиса.

Тарталетки «Малиновое облако» с малиновым кремом и черносливом

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Малиновый крем со сливочным сыром и черносливом в хрустящей корзиночке — сочетание неожиданное, но очень удачное. Готовлю такие тарталетки, когда нужен эффектный десерт без лишних хлопот.

Слово редактора

Тарталетки «Малиновое облако» — небольшие песочные корзиночки с начинкой из сливочного сыра, чернослива, малины и сахарной пудры. Крем получается плотным, ароматным и насыщенным. Подходят для фуршета, детского стола или праздничного десерта. Тесто замешивается на молоке и маргарине, выпекается быстро. Украшают готовые тарталетки свежей малиной и листочками мяты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука170стакан
маргарин50г
молоко50г
яйца куриные1шт.
соль1щепотка
сыр150г
чернослив80г
малина120г
мятапо вкусу

Пищевая ценность

Белки3175г
3527.78% от дневной нормы
Жиры502г
627.50% от дневной нормы
Углеводы25533г
8511.00% от дневной нормы
Калории117543кКал
4897.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Эллиса

58🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
В молоке растворяем сахар, соль, часть муки и желток, хорошо перемешиваем. Размягчённый маргарин взбиваем отдельно, затем соединяем с молочной массой и остатком муки — замешиваем однородное тесто.
Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Шаг 2
Раскатываем тесто и вырезаем кружки по размеру формочек.
Кружки удобно вырезать стаканом или специальной выемкой нужного диаметра.
Шаг 3
Выкладываем кружки в формочки, смазанные маргарином, дно прокалываем вилкой.
Следите, чтобы тесто плотно прилегало к стенкам формочки — так корзиночки не деформируются при выпечке.
Шаг 4
Выпекаем при 200 °C до золотистого цвета. Достаём и даём полностью остыть.
Не торопитесь с начинкой — тёплые тарталетки размягчат крем, и он потечёт.
Шаг 5
Чернослив измельчаем и помещаем в блендер. Добавляем сливочный сыр, малину, сахарную пудру и ванилин, перемешиваем до однородного крема.
Если чернослив сухой, замочите его в кипятке на пять минут перед измельчением.
Шаг 6
Шаг 6
Наполняем остывшие тарталетки кремом, украшаем ягодами малины и веточками мяты.
Украшайте непосредственно перед подачей, чтобы малина и мята выглядели свежо.

На заметку

Подавайте тарталетки охлаждёнными — так крем держит форму и лучше раскрывает малиновый вкус. Хранить в холодильнике не более суток: тесто размокает. Этот рецепт легко адаптировать — чернослив можно заменить курагой. Сохраните фото готовых корзиночек: они красиво смотрятся на праздничной тарелке.