Сосиски в тесте

Сосиски в тесте

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусно и довольно простенько.

Слово редактора

Сосиски в тесте — классическое блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Дрожжевое тесто придаёт ему особую пышность и мягкость, а сосиски делают сытным. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет замечательным вариантом для перекуса. Можно экспериментировать с видами сосисок и добавлять в тесто различные специи для более интересного вкуса. Подавайте сосиски в тесте горячими — так они особенно аппетитны!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории280кКал
    11.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Yanina Lazutkina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Саша Отжиг
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Юлия
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ALEKSANDRA M
Фотография блюда пользователя
ML
Marina Lapina

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Приготовить тесто опарным способом: дрожжи развести в теплом молоке (2 ст. л.), добавить сахар, 1 ст. л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20–30 минут). Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло, вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто (10–15 минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2–2,5 часа, до увеличения теста в объеме в 1,5–2 раза, каждый час обминая его. Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, нарезаем на длинные полоски. Отвариваем сосиски до полуготовности.Шаг 1
    Приготовить тесто опарным способом: дрожжи развести в теплом молоке (2 ст. л.), добавить сахар, 1 ст. л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20–30 минут). Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло, вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто (10–15 минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2–2,5 часа, до увеличения теста в объеме в 1,5–2 раза, каждый час обминая его. Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, нарезаем на длинные полоски. Отвариваем сосиски до полуготовности.
    Для лучшего подъёма теста используйте тёплую, но не горячую воду — высокая температура может убить дрожжи. Проверяйте опару визуально: пенная шапка должна быть устойчивой и пышной. Обминание теста высвобождает углекислый газ и способствует равномерному подъёму.
  • Шаг 2 Сосиску кладем на полоску теста и по спирали оборачиваем.
    Сосиску кладем на полоску теста и по спирали оборачиваем.
    Убедитесь, что тесто плотно прилегает к сосиске, но не слишком туго — при выпекании оно должно иметь возможность немного расшириться.
  • Шаг 3 На противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, выкладываем наши заготовки, оставляем в теплом месте для расстойки на 20–30 минут.
    На противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, выкладываем наши заготовки, оставляем в теплом месте для расстойки на 20–30 минут.
    Расстойка важна для того, чтобы тесто стало более пышным и мягким. Проверьте: оно должно немного увеличиться в объёме и стать более рыхлым на ощупь.
  • Шаг 4 Выпекаем при температуре 200–220°C 10–15 минут. После выпечки смазать поверхность растопленным сливочным маслом или молоком (для глянца и нежности). Приятного аппетита!
    Выпекаем при температуре 200–220°C 10–15 минут. После выпечки смазать поверхность растопленным сливочным маслом или молоком (для глянца и нежности). Приятного аппетита!
    Следите за цветом — когда тесто станет золотисто-коричневым, а сосиски будут хорошо прогреты, можно вынимать. Смазка после выпечки не только придаст глянца, но и сделает тесто более нежным.

На заметку

Готовые сосиски в тесте лучше подавать сразу — так они будут наиболее хрустящими. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К сосискам в тесте отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также горчица или кетчуп в качестве соуса.
Оценить517
0

Что готовим

тесто
сосиски
сосиски в тесте
выпечка украинской кухни
куриные сосиски
сосиски молочные
сосиски сливочные
выпечка без масла
тесто без муки
без сахара, с сахаром

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Л
    Лина

    Тесто не поднялось, хотя любое всегда получается! Это жесткое, не эластичное. Граммы все точь-в-точь, если что... 👎🏼👎🏼👎🏼

    • R
      rigenko18

      Сделала сосиски в тесте по этому рецепту. Тесто получилось как пух, очень понравилось. Спасибо за рецепт. Правда температуру сделала на 170°.

      • 1
    • Антон Тулейко
      Антон Тулейко

      рецепт ЧУШЬ

      • ЛС
        Леся Сабирова

        Какие 200-220 градусов 🙄у меня сосиски чуть не сгорели ...во время увидела , низ подгорел , верх не пропекся. 🤨С 200 градусов перевела на 160 допекаться 😤, а так на 180 надо ставить...

        • Y
          ysbannikova

          Здравствуйте. Приготовила по вашему рецепту. И опера поднялась и тесто. Но, не вкусно совершенно (на мой взгляд). Это не то тесто, как знаете у школьных сосисок в тесте. По мне так, оно должно быть сладковатым, как булочка, более легче, не таким тяжелым. Это тесто хотелось просто отделить от сосиски и не есть его. Дети тоже есть не стали, сказали не вкусно... хорошо хоть я приготовила 7 сосисок, а не 12.

          Оставить комментарий