Блинчики с йогуртной подливкой к Масленице

блинчики готовите тоненькие-тоненькие по любимому рецепту. если по моему - уточняйте количество ингредиентов(сыпала на глаз). венчиком взбиваем яйца с солью, доливаем стакан молока. добавляем муку постепенно до консистенции жидкой сметаны. разбить хорошо комочки. когда тесто однородное - доводим молоком до необходимой консистенции, оно должно быть чуть гуще молока.

жарим блинчики до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде

домашний йогурт я делала в йогуртнице с помощью Активии. если у вас нет - можно взять любимый магазинный, но не кислый. чернослив отделяем от косточек и заливаем йогуртом, добавляем корицу и хорошенько взбиваем погружным блендером. на баночку йогурта 140мл. пошло 7 ягод чернослива, корицы на кончике ножа. если не достаточно сладко - добавить чайную ложку сгущенного молока.