Блинчики с йогуртной подливкой из чернослива и корицы
Описание рецепта
Масленица — мясопустная неделя, поэтому мясо убрала, а блинчики оставила. Подливка из йогурта с черносливом и корицей получается нежной и чуть пряной — не слаще варенья, но интереснее сметаны.Слово редактора
Тонкие пшеничные блинчики к Масленице — с лёгкой йогуртной подливкой вместо сметаны или варенья. Подливка делается быстро: жирный йогурт взбивается с черносливом без косточек и щепоткой корицы. Подходит для мясопустной недели, когда мясо убрано со стола. Йогурт можно взять магазинный — главное, чтобы не кислый. Если подливка кажется недостаточно сладкой, добавьте чайную ложку сгущённого молока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- молоко3стакан
- соль1щепотка
- пшеничная мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- йогурт жирныйпо вкусу
- черносливпо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории638кКал26.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Венчиком взбиваем яйца с солью, добавляем один стакан молока. Постепенно вмешиваем муку до консистенции жидкой сметаны, тщательно разбиваем комочки.Муку добавляйте понемногу — тесто должно быть без комочков, иначе блинчики будут рваться. - Шаг 2
Когда тесто однородное, доводим оставшимся молоком до консистенции чуть гуще молока.Консистенция теста — чуть гуще молока. Если перелили молока, добавьте ещё немного муки. - Шаг 3
Жарим тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.Сковороду хорошо прогрейте перед первым блинчиком, иначе он прилипнет. - Шаг 4Шаг 4Чернослив отделяем от косточек. На 140 мл йогурта берём около семи ягод чернослива и корицу на кончике ножа.Если чернослив суховатый, замочите его в тёплой воде на 10 минут перед взбиванием.
- Шаг 5Шаг 5Заливаем чернослив йогуртом, добавляем корицу и взбиваем погружным блендером до однородной подливки.Если подливка недостаточно сладкая, добавьте чайную ложку сгущённого молока и взбейте ещё раз.
На заметку
Подливку подавайте в отдельной пиале — каждый макает блинчик сам. Хранится она в холодильнике до суток, перед подачей можно перемешать. По этому рецепту с фото подливку легко масштабировать: пропорция — около семи ягод чернослива на 140 мл йогурта. Вместо чернослива можно попробовать курагу.Оценить46
0
Комментарии
4оценка за то, что йогурт должен быть однородный, а не комками. или вы желаете получать только "5" и крики браво??
спасибо, девочки!! на здоровье вам!
Подливочка - супер! 5+1
С йогуртом и черносливом... Нямка... Класс!!! 5+