Быстрый пирог с черносливом и шоколадным кремом
Описание рецепта
Когда дома из сладкого только яйца, мука и горсть чернослива — этот пирог выручает лучше любого магазинного. Тесто собирается буквально в одной миске, лимонная цедра даёт неожиданно свежий акцент, а шоколадный крем превращает простую выпечку в нечто похожее на полноценный торт. Крем здесь необязателен — без него пирог выходит воздушнее, с ним — сытнее и наряднее. Мне нравится подавать его тёплым, когда крем ещё чуть тянется.Слово редактора
Пирог на яичном тесте с черносливом и лимонной цедрой — выручает, когда хочется домашней выпечки, а времени и продуктов немного. Тесто замешивается за несколько минут, начинкой служат чернослив и цедра. Шоколадный заварной крем из какао, яиц и молока делает пирог более сытным и нарядным — но если нужен попроще вариант, можно обойтись и без него.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар1стакан
- мука1стакан
- сода0.5ч. л.
- чернослив100г
- молоко1мл
- какао2ст. л.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Залила чернослив кипятком и оставила набухать на пять минут. Натёрла лимонную цедру на мелкой тёрке.Чернослив можно замочить заранее — за 15–20 минут он станет мягче и сочнее. - Шаг 2Шаг 2Взбила яйца с сахаром. Добавила соду и муку, перемешала до однородного теста.Тесто должно быть густым, как сметана — если жидковато, добавьте ещё две-три столовые ложки муки.
- Шаг 3Шаг 3Добавила в тесто отжатый чернослив и цедру, перемешала.Чернослив хорошо отожмите, лишняя вода сделает тесто влажным.
- Шаг 4Шаг 4Вылила тесто в форму и поставила в духовку, разогретую до 190 °C. Пекла около 30 минут.Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Растёрла яйца с сахаром, добавила муку и какао, тщательно размешала. Развела холодным молоком и поставила на огонь, помешивая до загустения.Крем нужно мешать непрерывно, иначе пристанет ко дну. Готов, когда начинает заметно густеть.
- Шаг 6Шаг 6Смазала готовый пирог горячим кремом.Крем лучше наносить на горячий пирог — он равномернее распределяется и впитывается.
На заметку
Пирог хорошо хранится при комнатной температуре до двух суток, накрытый плёнкой. С кремом он более влажный и плотный, без крема — лёгкий и пористый. В этом рецепте чернослив можно заменить курагой или изюмом. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию теста и крема.Оценить512
0
Комментарии
3Очень хороший рецепт! Забираю! Спасибо, Вам 5!
Хороший вариант для угощения неожиданно нагрянувших гостей. Беру на заметку.
люблю быстрые рецепты, и Вам 5+1, :))