Галушки бабушкины.
Описание рецепта
Такое блюдо нам в детстве всегда бабушка делала, казалось ничего вкуснее не было... Обычно когда толчёнка остаётся я делаю вот такие галушки..
Слово редактора
Галушки — классическое блюдо, которое часто подают как дополнение к супам или как самостоятельное угощение. Они прекрасно сочетаются не только с маслом, но и со сметаной, а также с различными соусами. Можно экспериментировать с тестом, добавляя в него тёртый сыр или зелень — это придаст галушкам новый вкус. Такие «картофельные клецки» особенно актуальны в холодное время года, когда хочется сытных и тёплых блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- картофельное пюрепо вкусу
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории83кКал3.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кладём в чашку пюре, разбеваем туда яичко, добавляем немного соли и засыпаем муку, так чтобы тесто было мягкое, но и не сильно прилепало к рукам. Даём 20 минут полежать и раскатываем на тоненькие колбаски. Отвариваем в подсолёной воде минуты 3-4 после закипания. На стол подаём с маслом и со сметанкой
Добавляйте муку постепенно, замешивая тесто — так легче контролировать его консистенцию. Чтобы галушки не разваливались при варке, тесто должно быть эластичным, но не слишком крутым. Отваривайте галушки до тех пор, пока они не станут упругими и не всплывут на поверхность
На заметку
Готовые галушки лучше всего подавать горячими с сливочным маслом и сметаной. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, предварительно поместив в контейнер с крышкой. Перед подачей разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла или в микроволновке — так галушки станут мягкими и аппетитными.