Карп, запечённый в сметане с картошкой и сыром
Описание рецепта
Запечённый карп — одно из тех блюд, где всё получается само собой: рыба остаётся нежной и сочной, картошка пропитывается ароматным соком, а сверху — аппетитная сырная корочка. Мне нравится, что здесь не нужно ничего особенно контролировать — духовка делает всё сама. Отличный вариант для сытного семейного ужина.Слово редактора
Карп, запечённый в сметане — блюдо для тех, кто хочет получить сочную рыбу без долгой возни. Сметана удерживает влагу, картошка с луком пропитываются соком рыбы, а сыр даёт румяную корочку. Подходит для семейного обеда или ужина. Вместо свежей зелени внутри можно использовать сушёную, а сыр — любой твёрдый, который есть под рукой.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку нарезать тонкими кольцами, лук — тоже кольцами.Нарезайте картошку как можно тоньше — около 3–4 мм, иначе она может не успеть приготовиться. - Шаг 2
Шаг 2Форму застелить фольгой так, чтобы края свисали — ими потом закроем рыбу сверху.Берите фольгу с запасом по длине и ширине, чтобы края хорошо загибались и пар не выходил. - Шаг 3Шаг 3На фольгу выложить слой сметаны, затем слой картошки и слой лука. Посолить, поперчить, выдавить немного чеснока.Если чеснок очень острый, достаточно одного-двух зубчиков на весь слой.
- Шаг 4Шаг 4Карпа помыть, выпотрошить и уложить поверх овощей. Натолкать внутрь рыбы зелень — петрушку и укроп.При необходимости сделайте на боках карпа несколько поперечных надрезов — рыба пропечётся равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложить ещё один слой сметаны, лука и картошки, посолить, поперчить и посыпать тёртым сыром.Натирайте сыр прямо перед укладкой, чтобы он не подсох.
- Шаг 6Шаг 6Закрыть рыбу свисающими краями фольги и запекать в разогретой до 180 °C духовке около 30–35 минут.Готовность проверяйте зубочисткой — мясо у хребта должно легко отходить и быть белым, без розовины.
На заметку
Подавайте карпа прямо в форме или аккуратно переложите на блюдо вместе с картошкой. Сверху можно посыпать свежей зеленью. Хранить в холодильнике не дольше суток — рыба быстро теряет текстуру. Сохраните рецепт и фото готового блюда, чтобы повторить при случае. Вместо карпа подойдёт любая крупная речная рыба: толстолобик или сазан.Оценить514
0
Комментарии
2Карпуша в сметане с овощами всегда вкусно! *****+ запись в МКК.))))))))
Это явно очень вкусно! Вот Вам мой голос! И Поздравления! :)))