Говядина отварная диетическая
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
очень диетическое и нежное мясо)Слово редактора
Отварная говядина — отличный выбор для диетического меню. Такое мясо хорошо сочетается с лёгкими овощными гарнирами, например, с отварной или тушёной капустой, брокколи или морковью. Чтобы говядина получилась нежной и сочной, важно правильно рассчитать время варки — оно зависит от размера куска и возраста животного. Подавайте отварную говядину в тёплом виде, можно дополнить блюдо соусом на основе нежирного йогурта или томатной пасты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- лук зеленый2стебель
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории476кКал19.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
говядину промыть, натереть солью. Овощи подготовить-очистить и крупно порубить.При натирании солью учитывайте, что избыток соли может сделать мясо жёстким. Морковь и лук помогут смягчить вкус и придать аромат. - Шаг 2
завернуть говядину,обложенную овощами в пакет для запекания (предназначенный для высоких температур! обычный пакет не подойдет!). Налить в широкую кастрюлю холодную воду. Говядину в пакете поместить в кастрюлю с водой и привязать нитками к ручкам кастрюли так,чтобы мясо находилось в воде на весу.Пакет для запекания должен быть целым и без повреждений, чтобы не вытекал бульон. Убедитесь, что говядина полностью покрыта водой — так она будет равномерно прогреваться. - Шаг 3
Готовить на слабом огне при кипении 2-3 часа. Подавать в горячем или холодном виде с горчицей,хреном, соленьями-на ваше усмотрение! Приятного аппетитаГотовность говядины можно проверить, проколов её вилкой — сок должен быть прозрачным, а мясо — мягким. Если говядина жёсткая, продолжайте варить ещё 30–60 минут.
На заметку
Отварную говядину можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку или поместив в герметичный контейнер. Перед подачей нарежьте мясо тонкими ломтиками — так оно лучше раскроет свой вкус. В качестве гарнира подойдут отварные или тушёные овощи, а также лёгкий салат из свежих овощей.Оценить517
0
Комментарии
9Ух ты, как интересно! Никогда такого не видела! Сама частенько готовлю диетическую курочку и говядину на пару или просто отвариваю, но так еще не пробовала. Мне кажется, должно получиться очень нежно... буду пробовать! 5!
Приготовила! Даже и не представить, что не самая лучшая часть говядины может оказаться такой мягкой и вкусной! Спасибо за рецепт! У меня кстати все равно через пакет в воду все просочилось - получился вроде бульон, но как-то мне не по себе его использовать по бульонному назначению, все таки в нем еще пакет варился.... А вы что думаете по этому поводу?
Хочу холодную! Поздравляю с 8-м Марта!http://www.edimdoma.ru/posts/637
Очень нежная и сочная говядина! 5!
Я думаю в последнее время после зимы многи из нас придерживаются диетического питания.Рецепт очень кстати!Интересный способ приготовления;)))