Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Нам посвящается!

Нам посвящается!
Нам посвящается!
19083 ed4 square100
Нам посвящается!
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Дорогие мои "жительницы и работницы" сайта "Едим дома"! С праздником вас! Где бы вы не жили - в России, Украине, Белорусии, Грузии, Европе и Америке - будьте счестливы! Пусть ваш мир будет Красивым,Любимым,Теплым, Уютным и Радостным! Спасибо вам за вашу дружбу и доброту. За ваше творчество, которое дарит столько радости! Этот простой в исполнении десерт я делала, думая о вас. И спасибо Ирушке (mikusm) за чудесную идею карамельных нитей из ее фантастичекого рецепта "Сердце Мавра" http://www.edimdoma.ru/recipes/18194 А если посмотрите на фото внизу, увидете еще одну, совершенно великолепную идею для украшения от НатаЛи. Как сделать такую красоту, она рассказывает в рецепте "Желейное чудо "Черешенка" http://www.edimdoma.ru/recipes/19659 Спасибо ей за такую красоту! :))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

100 мл. крепкого и несладкого кофе
1,5 листа желатина (ок. 10 гр. в гранулах)
....................................
100 мл. сливок (ок. 35%)
100 гр. белого или черного шоколада, мелко накрошенного
40 мл. ликера Baileys или Grand Marnier, и.т.п.
ИЛИ : 1 ч.л. растворимого кофе + 1 ст.л. шоколадного ликера (получится крем "ЛАТТЕ")
....................................
УКРАШЕНИЕ из карамели (по рецепту Ирушки):
50 гр. сахара
2 ст.л. воды
немного лимонного сока

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
105635 ed4 square150
105634 ed4 square150
104712 ed4 square150
104704 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В горячий кофе добавить разведенный желатин. Когда тот полностью растворится, разлить кофе по бокалам и поставить в холодильник до застывания.
В горячий кофе добавить разведенный желатин. Когда тот полностью растворится, разлить кофе по бокалам и поставить в холодильник до застывания.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлечку залить сливки и шоколад. Нагреть размешивая, до полного растворения шоколада. Снять с огня. Добавить ликер и, если делаете ЛАТТЕ, растворимый кофе. Когда остынет, налить в бокалы поверх кофе и поставить в холодильник. Холодный мусс накрыть пленкой, чтобы не образовалась корочка. Я пробовала добавлять в шоколод еще и немного желатина. Но, думаю не стоит, так как он и так густой.
В кастрюлечку залить сливки и шоколад. Нагреть размешивая, до полного растворения шоколада. Снять с огня. Добавить ликер и, если делаете ЛАТТЕ, растворимый кофе. Когда остынет, налить в бокалы поверх кофе и поставить в холодильник. Холодный мусс накрыть пленкой, чтобы не образовалась корочка. Я пробовала добавлять в шоколод еще и немного желатина. Но, думаю не стоит, так как он и так густой.
На весь экран
шаг 3
УКРАШЕНИЕ делать непосредственно перед подачей. Воду, сахар и лимонный сок нагреть на огне - не мешать, чтобы сахар не кристализовался. Когда карамель пожелтеет, снять с огня. По мере застывания, разлить тонкой струйкой на кальку или работать палочкой (я брала китайскую для еды) - рисуя свои узоры :)) Когда узор застынет (очень быстро), помогая ножом, снять его с кальки и украсить им десерт.
УКРАШЕНИЕ делать непосредственно перед подачей. Воду, сахар и лимонный сок нагреть на огне - не мешать, чтобы сахар не кристализовался. Когда карамель пожелтеет, снять с огня. По мере застывания, разлить тонкой струйкой на кальку или работать палочкой (я брала китайскую для еды) - рисуя свои узоры :)) Когда узор застынет (очень быстро), помогая ножом, снять его с кальки и украсить им десерт.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 117
Ed4 square50
Отправить
НатаЛи
НатаЛи
22.03.2011 10:28:04

сделала вчера. От себя добавила сливочный пудинг -для белого слоя, так как белого шоколада не было...Nata, кофейное желе-просто сказочно! А весь десерт-кладезь вкуса и...калорий:))) Легко приготовить, сложно съесть больше одного:) Точно будет мой десерт;)

Nata Ru
Nata Ru
22.03.2011 10:39:22
НатаЛи,

Наточка! ОГРОМНОЕ СПАСИБО тебе за такую ПРЕЛЕСТЬ!!! Блестящие идеи! Посмотри предисловие - я добавила там ссылку на твои волшебные черешенки! :)))))

НатаЛи
НатаЛи
22.03.2011 10:46:44
Nata Ru,

рада, что тебе нравится! Я думаю, еще не раз буду готовить твой десерт, постараюсь выложить еще фото, а то сейчас не до них...много работы...Так, пару успела щелкнуть и все..Спасибо тебе за рецепт!

Nata Ru
Nata Ru
22.03.2011 10:49:52
НатаЛи,

:)))) Очень рада, что тебе понравилось! Ура! Удачи в работе и замечательного тебе дня! :))

Женюша
Женюша
14.03.2011 12:20:10

:) Он очень сладкий, я его только в десерты добавляю :)

Nata Ru
Nata Ru
14.03.2011 12:22:22
Женюша,

Спасибки, буду теперь знать :))

Женюша
Женюша
14.03.2011 11:53:35

Конечно можно :) Ликер сливочно-ванильный типа Бейлиса - называется Моцарт.

Nata Ru
Nata Ru
14.03.2011 12:12:55
Женюша,

Ага! Спасибо! Век живи, век учись :)))

Женюша
Женюша
14.03.2011 09:27:14

Ната, десерт очень вкусный. Фото. Спасибо от нас, девочек :))))

Nata Ru
Nata Ru
14.03.2011 10:50:39
Женюша,

Ура!!! Я очень-очень-очень рада!! :))) Спасибо за фото! Так красиво! Супер!!! :))) А что за ликер брали? Женюша, а можно на "ты"?

Lyudmilae
Lyudmilae
10.03.2011 15:19:36

Красота-то какая! И рецепт, и фото, и поздравление!

Nata Ru
Nata Ru
10.03.2011 20:13:35
Lyudmilae,

Спасибо! Я очень тронута :))

Показать еще комментарии