Курица, запеченная с картофелем

03 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

ТатьянаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ТатьянаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Запечённая курица с картофелем — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Оно сытное и аппетитное, а благодаря запеканию в духовке продукты сохраняют сочность и насыщаются ароматом специй. Можно добавить к рецепту разнообразные травы и пряности, чтобы разнообразить вкус, — например, розмарин или тимьян. Подавайте блюдо с лёгким овощным салатом или соленьями — так обед станет ещё более сбалансированным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица1шт.
майонез200г
масло растительноепо вкусу
чеснок6зубчик
картофель12шт.
зеленьпо вкусу
сольпо вкусу
перецпо вкусу
растительное масло5ст. л.

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры226г
282.50% от дневной нормы
Углеводы236г
78.67% от дневной нормы
Калории3047кКал
126.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Курицу или цыпленка помойте и обсушите. Натрите солью и перцем снаружи и внутри тушки. Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и натрите курицу также снаружи и внутри. Можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью.
Для более равномерного распределения специй и маринада тщательно обработайте все части тушки, включая труднодоступные места. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы — получится менее калорийно.
Шаг 2
Поставьте курицу мариноваться на 2–3 часа в холодильник (можно оставить на ночь). Картофель очистите и нарежьте кружочками. На противень налейте немного растительного масла и выложите картофель, посолите, поперчите (можно посыпать приправой и рубленой зеленью), сверху картофель полейте небольшим количеством растительного масла. На середину противня выложите маринованную курицу.
Чтобы картофель не прилип к противню, можно застелить его пергаментной бумагой. Приправьте картофель по вкусу — это усилит общий вкус блюда.
Шаг 3
Запекайте курицу с картофелем примерно 1 час 20 минут при температуре 180°C. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность курицы проверяйте по вытекающему соку — он должен быть прозрачным, без розового оттенка. Картофель должен стать мягким и подрумяниться.

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить остатки, держите их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так курица и картофель вновь станут горячими и аппетитными. К блюду отлично подойдут свежие овощи или зелёный салат с лёгкой заправкой.

Оценить510

Татьяна