Курица, запеченная с картофелем
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённая курица с картофелем — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Оно сытное и аппетитное, а благодаря запеканию в духовке продукты сохраняют сочность и насыщаются ароматом специй. Можно добавить к рецепту разнообразные травы и пряности, чтобы разнообразить вкус, — например, розмарин или тимьян. Подавайте блюдо с лёгким овощным салатом или соленьями — так обед станет ещё более сбалансированным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- майонез200г
- масло растительноепо вкусу
- чеснок6зубчик
- картофель12шт.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры226г282.50% от дневной нормы
- Углеводы236г78.67% от дневной нормы
- Калории3047кКал126.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу или цыпленка помойте и обсушите. Натрите солью и перцем снаружи и внутри тушки. Смешайте майонез с пропущенным через пресс чесноком и натрите курицу также снаружи и внутри. Можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью.
Для более равномерного распределения специй и маринада тщательно обработайте все части тушки, включая труднодоступные места. Майонез можно заменить сметаной с добавлением горчицы — получится менее калорийно.
- Шаг 2
Поставьте курицу мариноваться на 2–3 часа в холодильник (можно оставить на ночь). Картофель очистите и нарежьте кружочками. На противень налейте немного растительного масла и выложите картофель, посолите, поперчите (можно посыпать приправой и рубленой зеленью), сверху картофель полейте небольшим количеством растительного масла. На середину противня выложите маринованную курицу.
Чтобы картофель не прилип к противню, можно застелить его пергаментной бумагой. Приправьте картофель по вкусу — это усилит общий вкус блюда.
- Шаг 3
Запекайте курицу с картофелем примерно 1 час 20 минут при температуре 180°C. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность курицы проверяйте по вытекающему соку — он должен быть прозрачным, без розового оттенка. Картофель должен стать мягким и подрумяниться.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить остатки, держите их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так курица и картофель вновь станут горячими и аппетитными. К блюду отлично подойдут свежие овощи или зелёный салат с лёгкой заправкой.