Постный огуречно-морковный салат с кунжутом и лимонной заправкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Свежий, хрустящий, с лёгкой кислинкой лимона и ореховым ароматом кунжута — такой салат поднимает настроение в любое время года. Мне нравится, что он готовится буквально за несколько минут и при этом выглядит нарядно. Отлично подойдёт тем, кто хочет что-то некалорийное, но не скучное.Слово редактора
Простой салат из сырых овощей — без мяса, без майонеза, без варки. Морковь и огурцы нарезаются соломкой, заправляются лимонным соком и оливковым маслом, посыпаются обжаренным кунжутом. Подходит для постного стола, лёгкого обеда или гарнира к рыбе. Готовится за 10 минут, хорошо сочетается с зеленью — петрушкой, кинзой или зелёным луком.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории72кКал3.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь и огурцы нашинковать мелкой соломкой.Морковь лучше натереть на тёрке для корейской моркови — так соломка получается тонкой и равномерной. - Шаг 2Шаг 2Посолить, поперчить, полить лимонным соком — перемешать и дать постоять две-три минуты.Лимонный сок помогает смягчить морковь — не пропускайте этот шаг даже если торопитесь.
- Шаг 3Шаг 3Кунжут обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета.Следите за кунжутом — он горит быстро, достаточно одной-двух минут на среднем огне при постоянном помешивании.
- Шаг 4Шаг 4Лук и зелень мелко нарезать.Зелёный лук можно заменить на репчатый, если предварительно замочить его в холодной воде на пять минут — уйдёт горечь.
- Шаг 5Шаг 5Всё смешать, заправить оливковым маслом и перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе огурцы дадут много сока.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — салат не хранится, огурцы быстро пускают сок. Если готовите заранее, держите овощи и заправку отдельно. Этот рецепт легко меняется: добавьте чеснок, замените оливковое масло на кунжутное, а лимонный сок — на рисовый уксус. Пошаговые фото помогут собрать всё правильно с первого раза.Оценить525
0
Комментарии
10спасибо, люблю блюда которые не занимаю много времени на приготовление, с двумя детками ценишь каждую минутку))))
Горка- что надо!😌
Хороший салат ! Прост в приготовлении и замечательный на вкус.
Замечательный салатик! Такой легкий и весенний!
голосую