Ореховое печенье на яблочном соке с ореховой посыпкой
Описание рецепта
Продолжаю эксперимент с тестом на соке — на этот раз добавила орехи. Муж у меня тот ещё привереда, но это печенье прошло проверку с первого раза и сразу потребовал повторить. Ореховая крошка с сахаром на поверхности даёт лёгкий хруст, внутри — мягко. Если замесить тесто с вечера, утром оно становится только лучше.Слово редактора
Печенье на яблочном соке получается мягким внутри и чуть хрустящим снаружи благодаря посыпке из молотых орехов с сахаром. Тесто замешивается заранее и хорошо переносит ночь в холодильнике — становится эластичнее и послушнее. Подходит к чаю, подойдёт и тем, кто скептически относится к домашней выпечке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить мягкое эластичное тесто на яблочном соке.Если тесто готовили заранее, дайте ему полежать в холодильнике ночь — оно станет эластичнее и легче раскатается. - Шаг 2
Орехи перемолоть и добавить к тесту, вымесить до однородности.Орехи можно измельчить в блендере или растолочь в пакете — нужна мелкая крошка, не паста. - Шаг 3
Раскатать тесто толщиной около 0,8–1 см, вырезать печенье формочкой.Толщина важна: тоньше 0,8 см — печенье пересохнет, толще 1 см — может остаться сыроватым внутри. - Шаг 4
Ложку молотых орехов смешать с двумя ложками сахара — это посыпка.Масло для посыпки используйте растительное без запаха или растопленное сливочное — буквально пройтись кисточкой. - Шаг 5
Слегка смазать печенье маслом, затем посыпать ореховой смесью.Если масла нет под рукой, можно слегка смочить поверхность водой — посыпка держится хуже, но прилипает. - Шаг 6
Выложить печенье на смазанный маслом пергамент и выпекать при 180 °C около 15–20 минут.Готовность определяйте по румяному низу и характерному ореховому аромату — он почувствуется сразу. - Шаг 7
О том, что печенье готово Вам скажут соседи, прийдут на запах...
На заметку
Готовое печенье снимайте с пергамента после лёгкого остывания — горячим оно мягкое и может крошиться. Хранить в закрытой коробке до трёх суток. Этот рецепт с фото легко масштабировать: тесто без проблем удваивается. Варианты посыпки — кунжут с сахаром или корица с сахаром вместо орехов.Оценить542
0
Комментарии
19Очень заманчиво выглядят, да и орехи очень привлекают, 5 и голос!
Могут прийти и не только соседи. Я уже чувствую запах через экран. Молодчина! от меня пятерочка и голос.
Вкусная стопочка! :)) 5+1
Замечательное печенье у Вас получилось!
Отличные печенюшки!!!5 и голос