Ягодный десерт с клюквенным желе и сливочным суфле
Описание рецепта
С утра до вечера и с вечера до утра мы заняты домом, семьей, а некоторые еще и на работу ходят!!! И в голове постоянный вопрос, что приготовить, какие продукты купить??? Задавать вопрос «Что бы тебе хотелось, чтобы я приготовила?» бесполезно, ответ постоянен и неизменен «Я не знаю...» Все, «Баста карапузики кончилися танцы!» Пора подумать и о себе! Что нам девочкам может доставить удовольствие? Посиделки с подружками и вкусный десерт, без вреда для нашей талии! Девчонки наслаждайтесь! Мальчики, если кому то мой десерт пришелся по вкусу - присоединяйтесь!Слово редактора
Двухслойный десерт в креманках: нижний слой — клюквенное желе на натуральном морсе, верхний — воздушное суфле из взбитых сливок и йогурта. Оба слоя на желатине. Готовится заранее: желе застывает 6–8 часов, суфле — ещё 4. Подходит для небольшого застолья или тихого вечера — порции удобные, подача аккуратная. При желании суфле можно сделать на кокосовом молоке вместо йогурта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква150г
- сахар75г
- желатин10г
- молоко кокосовое200г
- сливки200г
- йогурт натуральный200г
- желепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин для желе замочить в 150 мл холодной кипячёной воды и оставить на один час.Желатин не должен закипать — просто набухнуть в холодной воде. - Шаг 2Шаг 2Клюкву промыть, измельчить в блендере, добавить 250 мл воды и процедить через сито — получится морс. Добавить в морс сахар и набухший желатин, довести до кипения, непрерывно помешивая.Процеживайте морс тщательно: шкурки и семена сделают желе мутным.
- Шаг 3Шаг 3Разлить желе по креманкам, заполнив каждую до половины. Убрать в холодильник на 6–8 часов до полного застывания.Проверьте застывание, слегка наклонив креманку — желе не должно двигаться.
- Шаг 4Шаг 4Желатин для суфле замочить в 50 мл холодной кипячёной воды, оставить на один час, затем прогреть на водяной бане до полного растворения.Желатин для суфле прогревайте на водяной бане, не на прямом огне, иначе он потеряет желирующие свойства.
- Шаг 5Шаг 5Сливки взбить с сахаром до пышной массы. Добавить тёплый желатин и перемешать.Сливки взбивайте охлаждёнными — так масса получится плотнее и не осядет.
- Шаг 6Шаг 6Йогурт или кокосовое молоко взбить с сахаром, соединить с желатином и аккуратно вмешать в сливочную массу.Йогурт берите без добавок и загустителей. Кокосовое молоко даёт более мягкий вкус.
- Шаг 7Шаг 7Выложить суфле на застывшее желе в креманках. Убрать в холодильник ещё на четыре часа.Перед подачей можно натереть сверху горький шоколад — он хорошо оттеняет кислинку клюквы.
Комментарии
31Мариночка,доброго Вам времени суток!Не устаю восхищаться Вашими рецептами!Когда в первый раз увидела этот десерт,сразу поняла,что он для моей семьи!(все любители желейных десертов)Ждала только настоящих,летних,ароматных ягод.Желе у меня из красной смородины,а сверху кокосовое молоко со сливками.Волшебно по вкусу!Легкая ягодная кислинка,а сверху так нежно,сливочно с кокосовой ноткой!Ммм...Просто наслаждение вкусом "Острова баунти"!:)Малявка моя съела целый бокал и спрашивала сделаю ли еще?:)Ваши рецепты всегда так выручают,когда хочется чего-нибудь вкусненького.:)Спасибо,Вам,дорогая,Мариночка!Фото прилагаю.
хорошенький десерт!5!
Нет слов, только 5!
Делала похожее. Очень вкусно. 5+++++
Действительно подходящий десерт для приятных девичьих посиделок. Вкусно и красиво оформлено!5+1!