Рыбный суп с рисовой лапшой и пангасиусом
Описание рецепта
Суп получился совершенно случайно — просто собрала то, что нашлось в холодильнике. Пангасиус, рисовая лапша, немного овощей — казалось бы, ничего особенного, а в итоге такой ароматный, нежный бульон с лёгким азиатским акцентом. И главное — очень быстро, без лишней возни. Теперь этот суп часто выручает меня в будни.Слово редактора
Лёгкий азиатский суп из пангасиуса и рисовой лапши — вариант быстрого обеда, когда под рукой минимум продуктов. Овощи нарезаются соломкой, рыба — полосками, лапша варится прямо в бульоне. Соевый соус в конце даёт характерный азиатский вкус. Подходит тем, кто ищет сытное, но нетяжёлое первое блюдо без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пангасиус400г
- соус4г
- рисовая лапшапо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории378кКал15.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи нарезала соломкой и поставила варить в кастрюле с водой.Нарезайте овощи примерно одинаковой толщиной, чтобы они сварились равномерно. - Шаг 2Шаг 2Пангасиуса нарезала полосками и добавила к овощам после того, как они немного проварились.Не добавляйте рыбу в холодный бульон — кладите только в кипящую жидкость, тогда полоски держат форму.
- Шаг 3Шаг 3Добавила специи по вкусу.Из специй хорошо подходят имбирь, белый перец или немного острого чили.
- Шаг 4Шаг 4Бросила небольшую пригоршню рисовой лапши и варила до готовности.Рисовая лапша варится быстро — около трёх минут. Передержите — станет клёклой.
- Шаг 5Шаг 5В конце влила соевый соус и сняла с огня. Разлила по тарелкам, посыпала зеленью.Соевый соус добавляйте в самом конце и не солите суп до этого — соус достаточно солёный.
На заметку
Суп подают сразу после приготовления: рисовая лапша быстро разбухает и теряет текстуру при хранении. Если планируете готовить заранее, варите лапшу отдельно и добавляйте в тарелку перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать под другую белую рыбу — треску или тилапию. Фото готового блюда показывает, насколько суп получается прозрачным и лёгким.Оценить54
0
Комментарии
1Я рыбные супы люблю, и рисовую лапшу тоже, сочетание очень хорошее!!! 5+ Заодно можно вопрос... А вот эта рыба - она не жирная? Я просто смотрю здесь такую продают, а у нас на Сахалине такой не было((( и я в растерянности, вкусная она или нет? и что с ней лучше делать - жарить или все-таки варить?