Постная яблочная коврижка
Описание рецепта
Корица, мед, орехи и яблоки придают
Слово редактора
Постная яблочная коврижка — отличное решение для сладкого стола в пост. Медово-яблочный вкус с пряной ноткой корицы создаст уютную атмосферу и порадует любителей домашней выпечки. Такая коврижка хорошо подойдёт к чаю или кофе, а также может стать сладким дополнением к утреннему завтраку. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто изюм или другие сухофрукты — они прекрасно дополнят фруктово-пряную композицию.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы510г170.00% от дневной нормы
- Калории2247кКал93.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Измельчить в блендере орехи. Просеять муку. Добавить немного соли и корицу.Смешать в миске 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 0,5 стакана растительного масла. Немного подогреть, добавить 2 столовые ложки меда. Хорошо размешать венчиком до полного растворения меда и сахара.
Просеивание муки обогатит её кислородом — коврижка получится более пышной. Для лучшего растворения сахара и мёда подогревайте смесь до температуры не выше 40–50 градусов, чтобы не потерять полезные свойства мёда.
- Шаг 1
Добавить в миску муку, орехи и соду, погашеную лимоным соком.Тесто должно быть по консинстенции, как густая сметана.
Сода, погашенная лимонным соком, придаст коврижке пышность. Следите за консистенцией теста — оно должно медленно стекать с ложки, как густая сметана.
- Шаг 2
Форму выстелить пергаментом, смазать его немного раст.маслом, вылить тесто.Очистить яблоки, порезать их дольками и выложить сверху. Выпекать при температуре 200 градусов 35 минут.
Пергамент поможет легко извлечь коврижку из формы. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста. Если духовка неравномерно прогревается, поставьте на нижний уровень противень с водой для создания пара.
- Шаг 3
Готовую коврижку посыпать сахарной пудрой.
Сахарная пудра не только украсит коврижку, но и добавит лёгкую сладость. Подавайте коврижку слегка остывшей — так лучше ощущается вкус яблок и корицы.
На заметку
Готовую коврижку лучше всего подавать остывшей — так лучше ощущается вкус яблок и корицы. Храните коврижку в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — она останется свежей до 3–4 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто ещё 1–2 чайные ложки корицы или заменить часть сахара на кленовый сироп.