Рулет из омлета, авокадо и болгарского перца от гастрономъ
Описание рецепта
Искала что-нибудь интересное с авокадо и наткнулась на это рецепт,получился очень нежный и необычный рулетик!
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории896кКал37.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец запекаем в духовке примерно 20-25 минут, снять кожицу и порезать кубиками. Яйца взбить в пену с солью и перцем, добавить укроп и натёртый на мелкой тёрке сыр Паррано. Вылить яично-сырную смесь на застланный пергаментом противень с бортиками и поставить в разогретую до 180-200°C духовку на 10-15 минут. Вынуть омлет и остудить, не снимая с пергамента.
- Шаг 2
Для начинки взбить блендером мякоть авокадо, добавить творожный сыр, посолить и поперчить по вкусу.Распределить мусс из авокадо с сыром по поверхности остывшего омлета. Сверху распределить кубики болгарского перца. Свернуть рулет при помощи пергамента, затем завернуть в этот пергамент и положить в холодильник на 30-50 мин. для застывания.