Масленица afterparty: блинчик-корзинка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
рецепт этих блинчиков наш семейный. Подробнее можно прочитать тут ссылка В этот раз начинка была с куриным паштетом и зеленью домашнего приготовления.Слово редактора
Блинчики-корзинки — отличное решение для праздничного стола! Они не только вкусные, но и эффектно выглядят. Можно экспериментировать с начинками: помимо куриного паштета, попробуйте творожную массу, грибы, ветчину или сладкие варианты с ягодами и кремом. Такие блинные мешочки удобно подавать как закуску или десерт — они понравятся и взрослым, и детям. Техника приготовления проста, а результат порадует всех гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко500мл
- соль1щепотка
- масло растительное0.5стакан
- сахар2ст. л.
- куркума0.5ч. л.
- мука10ст. л.
- мясо300г
- яйцо5шт.
- зеленьпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
смешать яйца с сахаром, добавить молоко, масло, куркуму, соль,муку. Я смешивала миксером на минимальной, а потом на средней скорости. Разогреть сковороду. У меня диаметр 21 см. Обжаривать бличик нужно до тех пор, пока не появится румяная корочка по краям, тут же при помощи лопатки перевернуть его на другую сторону буквально на 30 секунд. Снять со сковороды, Блинчик готов! Жарить блины нужно БЕЗ масла. Не пригорают. Проверено;)Чтобы тесто получилось однородным и без комочков, добавляйте муку постепенно, просеивая её. Следите за консистенцией — тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Сковороду хорошо разогрейте, но не перегревайте, иначе блины будут пригорать. - Шаг 2
Пока блинчики остывают, готовим начинку. Мясо отварить до готовности. Я это делала при помощи мультиварки. приблизительно 12 минут получилось. Блендером измельчить мясо до консистенции паштета, добавить мелко нарезаную зелень. Перемешать. добавить специи по вкусу.При отваривании мяса в мультиварке добавьте немного соли и лавровый лист для улучшения вкуса. Измельчая мясо, не делайте паштет слишком гладким — небольшие кусочки придадут начинке текстуру. - Шаг 3
Пока куриная начинка отдыхает, займемся блинами. При помощи ножа с фигурным лезвием у блинчиков обрезать края.Фигурное лезвие поможет создать красивый край блинчиков, что особенно важно для праздничного стола. Обрезанные края можно использовать для других блюд, например, обжарить и добавить в салат. - Шаг 4
На каждый блинчик нанести начинку, края завернуть в форме корзинки. Связать при момощи зеленого лука. Корзинка готова. Bon Appétit!
На заметку
Блинчики лучше подавать сразу после приготовления — так они наиболее нежные и вкусные. Если остались, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут или на сковороде с небольшим количеством масла. В качестве начинки можно использовать не только куриный паштет, но и творожный сыр с зеленью или ягодное варенье.Оценить519
0
Комментарии
9Как аппетитно! :)
супер! очень красиво и аппетитно!
тоже голосую, достойная подача достойного рецепта :)
Какие хорошенькие! 5+1!
Симпатичные мешочки!))Куркуму тоже люблю добавлять))