Сельдь, запеченная в вине с травами и чесноком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Привкус вина, аромат трав и чеснока отлично сочетаются с насыщенным вкусом этой рыбы. Подавала с хрустящим хлебом, который макали во вкуснейший соус! Очень вкусно! Таким же способом можно приготовить и другую рыбу.Слово редактора
Запекание сельди в вине с травами и чесноком — отличный способ раскрыть вкус рыбы, добавив ей благородные нотки. Винный соус придаёт блюду изысканность, а травы и чеснок — пикантность. Такая сельдь прекрасно подойдёт для праздничного стола или уютного семейного ужина. Попробуйте экспериментировать с разными видами белого вина — это позволит каждый раз получать немного разный вкусовой оттенок. Подавайте блюдо с отварным картофелем или лёгкими овощными салатами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лавровый лист1шт.
- тимьян свежий2веточка
- горчица1ст. л.
- вино белое200мл
- зелень2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку нагреть до 200 гр. У рыбы удалить головы и внутренности, хорошо вымыть, натереть внутри и снаружи солью и перцем. Dыложить рыбу на противень, смазанный сливочным маслом, во внутрь каждой положить по половинке лаврового листочка и по веточке тимьяна.Перед запеканием убедитесь, что противень хорошо смазан маслом — это предотвратит прилипание рыбы. Соль и перец помогут подчеркнуть вкус сельди и создадут лёгкую корочку. - Шаг 2
Смешать вино и горчицу. Вылить в противень с рыбой.Горчица добавит соусу пикантности и лёгкой остроты. Вино выбирайте с учётом личных предпочтений — сухое или полусухое, чтобы не перебить вкус рыбы. - Шаг 3
Запекать в духовке 15 минут. Вынуть, достать лавровый лист и тимьян, сверху выложить петрушку, смешанную с чесноком.Следите за цветом рыбы — она должна стать более светлой и непрозрачной. Вино с горчицей должны немного загустеть и превратиться в соус. - Шаг 4
Поставить в духовку еще на 15 минут. Подавать блюдо горячим. Смачного!Перед подачей проверьте, чтобы рыба была полностью готова — мясо должно легко отделяться от костей. Горячий соус будет лучше раскрывать аромат трав и чеснока.
На заметку
Запечённую сельдь можно хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв пищевой плёнкой. При разогреве лучше использовать духовку, чтобы сохранить хрустящую корочку — разогревайте при 180 °C около 10 минут. Подавайте с хрустящим хлебом и свежими овощами — они отлично оттеняют вкус рыбы. Также можно приготовить дополнительный соус на основе оставшегося после запекания вина и горчицы.Оценить520
0
Комментарии
8Сельдь (не солёная) одна из самых полезных (жирных) рыб. Купила, не знала, как лучше приготовить, теперь знаю, спасибо)))
А я уже приготовила - правда не с селедкой (не нашла), а со скумбрией, и вместо петрушки взяла кинзу. Но все равно - изумительно! Беру в свой арсенал!!! Спасибо огромное!!!
я люблю жареную селедку))запишу себе ваш рецептик!мои вам 5+)))
С недавнего времени запеченная скумбрия стала одни из любимых блюд у нас дома, уверена, что и этот рецепт ждет такая же судьба. И все благодаря этому сайту. И Вам. Спасибо.
К сожалению, у нас не соленая сельдь не очень распространена. А зря. Я пробовала суп с сельдью - очень вкусный и душистый. А Ваш способ приготовления для сельди - просто чудесный! 5+1!