Греческий салат с фетой, который вытеснил «Оливье»
Описание рецепта
Греческий салат, любимый многими девушками. Как-то я его исполнила на Новый год, так как не намеревалась употреблять «Оливье». Папа и брат скривились«ФУ!» На следующий год 31 декабря меня домашние спрашивали « а где греческий?» Так вот греческий салат потеснил «шубу» и «оливье» на нашем традиционном столе:)Слово редактора
Этот греческий салат попал на новогодний стол вместо «Оливье» — и с тех пор домашние сами спрашивают, где он. Крупная нарезка овощей, целые листья петрушки без стеблей, кубики феты и заправка из оливкового масла с лимонным соком. Никаких сложных техник — только качественные ингредиенты и правильные пропорции. Подходит и как лёгкий летний ужин, и как праздничный салат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий желтыйпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- оливки черныепо вкусу
- салатпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- фетапо вкусу
- лимоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры, огурцы и жёлтый сладкий перец нарезала крупными кусками.Овощи нарежьте действительно крупно — это принципиально для текстуры и вкуса блюда. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезала полукольцами.Красный лук мягче и менее острый, чем репчатый, — лучше подходит для этого салата.
- Шаг 3Шаг 3Листья салата порвала руками на крупные части.Не режьте салат ножом — рваные края лучше удерживают заправку.
- Шаг 4Шаг 4Петрушку добавила целыми листьями и соцветиями — стебельки убрала.Соцветия петрушки дают аромат не хуже листьев, выбрасывать их не нужно.
- Шаг 5Шаг 5Фету нарезала кубиками и добавила к овощам вместе с чёрными оливками.Если фета очень солёная, промойте её холодной водой и обсушите перед нарезкой.
- Шаг 6Шаг 6Заправила оливковым маслом и лимонным соком, поперчила свежемолотым чёрным перцем.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе овощи дадут сок.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — салат не хранится. Если хотите подать без лимонного сока, положите рядом половинку лимона: каждый отожмёт по вкусу. Готовое блюдо можно сфотографировать до заправки — так фото выходит аккуратнее. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию: пропорции сохраняйте произвольно, главное — не жалейте феты и оливок.Оценить56
0
Комментарии
5Девченки, 15лет живу в Греции, отчитываюсь... Все греки едят *такой* салат за маленьким исключением...Не кладут петрушку и зеленый салат...А в остальном совершенно правильный Греческий состав. Еще посыпают *ригани*, вот до сих пор не могу уточнить что это в русском варианте. Узнаю-сообщу дополнительно!!!Пишу только для того, что бы уточнить и не более. А в любом варианте этот салат будет вкусным!Всем всех благ!!!Естественно 5 и голос конечно же!
Люблю греческий салат, а так же болгарский "Шопский салат"-они очень похожи. В нём перец, помидоры, лук+дрессинг из оливкого масла и винного уксусу, в этом салате нет оливок, но можно присыпать тёртым, твёрдым сыром. Голосую!
Обожаю греческий салат. Лёгкий. Свежий. Если делаю его на скорую руку, то очень часто добавляю брынзу, только не очень солёную. Тоже неплохо получается.
Однажды затеяв греческий салат, гарантированно не на один день "подсядешь";), не смотря на нюансы-нет феты, пусть будет адыгейский, нет оливкового, так хоть какое, ну пусть горчичное! Всегда ему рада:)!
Простите, а в чем разница...?