Греческий салат. мой вариант
Описание рецепта
Греческий салат, любимый многими девушками. Как-то я его исполнила на Новый год, так как не намеревалась употреблять "Оливье". Папа и брат скривились"ФУ!" На следующий год 31 декабря меня домашние спрашивали " а где греческий?" Так вот греческий салат потеснил "шубу" и "оливье" на нашем традиционном столе:)
Слово редактора
Греческий салат — классическое блюдо средиземноморской кухни, которое покоряет своей свежестью и лёгкостью. Идеален для летнего меню, но, как показывает опыт автора, отлично вписался и в праздничное застолье. Сочные овощи, солоноватая фета и пикантные оливки создают гармоничное сочетание, а заправка из оливкового масла и лимонного сока подчёркивает натуральный вкус ингредиентов. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как освежающую закуску перед основным блюдом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий желтыйпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- помидорыпо вкусу
- оливки черныепо вкусу
- салатпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- фетапо вкусу
- лимоныпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крупно порезать помидор,огурец, перец. Порвать листья салата, нарезать лук полукольцами. Фету порезать кубиками. Порвать немного салата, добавить петрушку(я не измельчаю, просто убираю стебельки, а сами листья и соцветия листьев бросаю в салат) Оливки. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, поперчить свежемолотым черным перцем.
Можно подавать не заправляя соком лимона,но тогда сервировать салат с половинкой лимона.
Чтобы салат был более хрустящим, огурцы и перец можно предварительно охладить в холодильнике. Фету лучше резать достаточно крупно — так она будет лучше чувствоваться в салате и не потеряет текстуру. Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом для более сложного вкуса
На заметку
Греческий салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость и не выделили слишком много сока. Если нужно приготовить салат заранее, храните его без заправки в холодильнике до 6 часов, а заправьте непосредственно перед подачей. К салату отлично подойдут свежевыжатый апельсиновый сок или белое вино.