Свинина «Великолепная» с сыром, помидорами и картофелем-грибочками
Описание рецепта
Сочное мясо с тянущимся сыром и ароматом чеснока — такое сложно не полюбить с первого раза. Мне очень нравится, как корейка получается в рукаве: нежная внутри, румяная снаружи, и каждый надрез буквально пропитан начинкой. А картофель в форме грибочков — это отдельная радость, особенно для тех, кто любит красивую подачу без лишних усилий.Слово редактора
Корейка, запечённая целым куском с начинкой из сыра, помидора и чеснока — простое блюдо, которое хорошо смотрится на столе. Надрезы делают мясо мягче и дают начинке пропитать каждый слой. В качестве гарнира — картофель, вырезанный в форме грибочков и обвалянный в хмели-сунели: запекается прямо в рукаве рядом с мясом, впитывая все соки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр300г
- помидоры3шт.
- чеснок4стакан
- хмели-сунели1ч. л.
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
К
Ксения
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Корейку одним куском надрезать поперёк не до конца — на равные части, как книгу.Надрезы делайте с шагом около двух сантиметров — так начинка распределится равномерно. - Шаг 2Шаг 2В каждый надрез вложить ломтик сыра и кружок помидора, посолить, поперчить, добавить измельчённый чеснок и лавровый лист.Лавровый лист можно разломить пополам и вкладывать по кусочку в каждый надрез.
- Шаг 3Шаг 3Картофель не чистить. Надрезать каждый клубень по кругу чуть больше половины, не до конца — это шляпка гриба.Выбирайте картофель примерно одного размера — так грибочки получатся аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Из нижней части картофеля вырезать ножку, окунуть её в хмели-сунели.Хмели-сунели можно смешать с небольшим количеством растительного масла — специи лягут равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Мясо завернуть в рукав для запекания или фольгу. Рядом уложить подготовленный картофель.Если используете рукав, завяжите его плотно и сделайте два-три прокола сверху перед отправкой в духовку.
- Шаг 6Шаг 6Запекать в разогретой духовке до готовности мяса.Температура — 180–200 °C, время зависит от веса куска; на каждый килограмм рассчитывайте около 40–45 минут.
На заметку
Подавайте корейку прямо из рукава — разрежьте его у стола, чтобы сохранить аромат. Картофель-грибочки раскладывайте рядом с мясом. Этот рецепт хорош для воскресного обеда. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; мясо можно нарезать холодным и использовать для бутербродов. Фото готового блюда получится эффектным, если подать порцию с зеленью.Оценить316
0
Комментарии
3👏🏻
Выглядит очень красиво. А сколько времени надо для запекания? И какую корейку берем: сырую, копченую, варено-копченую? Или ее надо как-то заранее подготовить? Просто сыр, если долго запекать, может весь вытечь, а здесь блюдо выглядит сказочно.
Очень аппетитно выглядит.