Запеченная полента под пармезаном
Описание рецепта
Все-таки решила я приготовить поленту!:) Очень она меня порадовала - такая сговорчивая, такая красивая, желтенькая. Единственное, решила приготовить элементарную корочку, под которой она будет запекаться, все-таки готовила впервые, боялась,что не понравится. Но... всем советую! Она прекрасна:) Отдельное спасибо Nata Ru, это она меня вдохновила на этот подвиг:)
Слово редактора
Полента — традиционное итальянское блюдо, которое прекрасно подойдёт как гарнир к мясным или овощным блюдам, так и в качестве самостоятельного угощения. Запечённая полента под пармезаном — отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо помидоров и чеснока добавить, например, грибы или шпинат. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью и дополнив лёгким салатом — так оно станет ещё более гармоничным и полезным.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сварим поленту. В кипящую воду всыпать крупу, постоянно помешивая сварить до готовности. Переложить в смазанную маслом форму и оставить охлаждаться. ( Кстати, после варки я ее взбила в блендере для однородности структуры.)
При варке поленты важно не переставать помешивать, чтобы не образовались комочки. Для идеальной консистенции доведите массу до состояния, когда она начнёт отходить от стенок кастрюли.
- Шаг 1
Нарезаем остывшую поленту на порционные кусочки и укладываем на противень.
Для удобства нарезки полента должна полностью остыть — так она будет лучше держать форму.
- Шаг 2
Сверху смазваем соусом из сыра,чеснока и майонеза ( пропорции все по вкусу).
Соус из сыра, чеснока и майонеза можно разнообразить, добавив немного лимонного сока или зелени для свежести.
- Шаг 3
Сверху кладем кусочек помидора.
Помидор лучше нарезать тонкими ломтиками — так он равномерно распределится и не будет перебивать вкус других ингредиентов.
- Шаг 4
И присыпаем тертым пармезаном.
Тертый пармезан можно смешать с небольшим количеством молотого чёрного перца для более яркого вкуса.
- Шаг 5
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до хрустящей корочки. Если у вас есть функция верхний жар, то рекомендую установить его - быстрее появится долгожданная корочка!:)
Следите за запеканием — как только пармезан расплавится и подрумянится, а полента станет золотистой, блюдо готово. Не передерживайте, чтобы не допустить подгорания сыра.
На заметку
Запечённую поленту лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую корочку. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните поленту в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К поленте хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также белое вино.