Гречневая каша с имбирём, соевым соусом и домашним сыром
Описание рецепта
Гречка с имбирём — это совсем не та привычная каша с маслом. Тёплый острый аромат, насыщенный вкус и кусочки мягкого сыра, которые тают прямо в тарелке, — всё это делает простое блюдо по-настоящему интересным. Такая каша легко собирает вокруг себя даже тех, кто к гречке обычно равнодушен.Слово редактора
Гречка здесь не просто варится в воде — крупу сначала прогревают в смеси соевого соуса, имбиря и чеснока, и только потом заливают кипятком. Это даёт насыщенный вкус без лишних усилий. Блюдо подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина. Домашний сыр добавляют уже в тарелку — он слегка плавится от жара каши. Если домашнего сыра нет, подойдёт адыгейский или несолёный брынзовый.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа0.5стакан
- имбирь корень0.4ч. л.
- чеснок1зубчик
- соевый соус1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сыр домашний50г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В жаровню или кастрюлю с толстым дном влить соевый соус, положить натёртый имбирь и чеснок, пропущенный через пресс.Соевый соус уже содержит соль — учитывайте это при финальном солении. - Шаг 2Шаг 2Слегка прогреть смесь на среднем огне.Прогревайте на среднем огне, не доводя до кипения — нужно только раскрыть аромат имбиря и чеснока.
- Шаг 3Шаг 3Добавить оливковое масло и гречневую крупу. Помешивая, прогреть всё вместе около двух минут.Крупа должна немного поджариться и впитать соусно-масляную смесь — это ключевой момент вкуса.
- Шаг 4Шаг 4Долить кипяток, посолить, довести до кипения.Воды берите примерно вдвое больше по объёму, чем крупы.
- Шаг 5Шаг 5Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и готовить 12–15 минут до готовности крупы.Не снимайте крышку во время приготовления — каша доходит на пару.
- Шаг 6Шаг 6Кашу разложить по тарелкам, сверху выложить кусочки домашнего сыра и посыпать зеленью петрушки.Сыр кладите непосредственно перед подачей, чтобы он не растаял полностью, а лишь слегка нагрелся.
На заметку
Подавайте кашу сразу после приготовления — горячей, с кусочками сыра сверху. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, но сыр лучше добавлять свежий при каждой подаче. Этот рецепт легко адаптировать: вместо петрушки подойдут кинза или зелёный лук. Пошаговые фото помогут не пропустить момент обжарки крупы — именно он делает вкус насыщенным.Оценить515
0
Комментарии
5Очень интересно получается...спасибо за рецепт!
Да уж,с имбирём очень интересно!Вот так и переплетаются кухни народов мира!)))Спасибо за идею,Лора!))
Отличная гречка!
С имбирем - здорово, свежая идея для меня! Спасибо за рецепт!
Классная кашка! Обязательно попробую. Спасибо!:) вам 5