Салат "alex"
Описание рецепта
У моей мамы есть правило: дома к обеду всегда! должен быть суп и салат. Это правило я пытаюсь соблюдать и в своей семье. Но есть муж... Он не то чтобы против супа, но и не за салат :) И тогда у нас появился "Alex". Почему-то этот салат мой муж готов есть каждый день и не надоедает (в смысле салат, а не муж :)). Предлагаю этот рецепт вам. Ингредиенты простые и доступны каждому - можно купить в любом! магазине или на рынке. Ну не всё же рукколой питаться :))
Слово редактора
Салат «Alex» — отличное решение для семейного обеда. Лёгкий и свежий, он прекрасно дополнит любой суп. Благодаря простому набору ингредиентов салат можно готовить часто, варьируя состав: добавить курицу, шампиньоны или помидоры, чтобы сделать вкус более насыщенным. Такая закуска подойдёт и для повседневного меню, и для лёгкого летнего ужина. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили хрустящую текстуру и свежесть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза2ст. л.
- кукурузное масло2ст. л.
- салатпо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- капуста пекинскаяпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарезать пекинскую капусту: белую часть на кусочки толщиной до 5мм, зеленую часть покрупнее. Листовой салат нарезать большими квадратами, перец - кубиками. Добавить кукурузу, мелко нарезанный лук.
При нарезке капусты учитывайте, что белая часть более нежная, поэтому её стоит нарезать мельче. Крупная нарезка зелёной части позволит сохранить хрусткость.
- Шаг 1
Посолить, заправить маслом, добавить специи по вкусу. Мой выбор: черный перец молотый, паприка, куркума, приправа "Итальянские травы". По желанию добавить мелко нарезанный укроп или петрушку.
Для более насыщенного вкуса можно предварительно слегка обжарить специи на сухой сковороде — они раскроют аромат. Масло лучше использовать комнатной температуры, чтобы оно лучше распределилось по салату.
- Шаг 2
Можете рассматривать этот рецепт как основу и добавлять другие ингредиенты на ваш вкус: отварную куриную грудку или кусочки бекона, чтоб было посытнее, или крутоны, или другую зелень. Как пожелаете. А мы любим так :))
Если добавляете бекон, обжарьте его до хрустящей корочки — это придаст салату более яркий вкус. С шампиньонами хорошо сочетается лимонный сок — можно сбрызнуть ими грибы перед добавлением в салат.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить салат заранее, храните его без заправки в холодильнике до 12 часов в герметичном контейнере. Перед подачей заправьте маслом и добавьте специи. К салату можно подать цельнозерновой хлеб или тосты, а также освежающий напиток — морс или лимонад.