Салат овощной с гранатом
Описание рецепта
Этот салат для тех, кто любит цветную капусту, морскую капусту, а также вариант легкого ужина. Идею увидела в интернете, кое-что изменила.Моей дочери понравился.
Слово редактора
Салат с гранатом — отличное решение для лёгкого ужина или освежающего гарнира. Гранатовые зёрна придают блюду приятную кислинку и яркий цвет, а сочетание цветной и морской капусты делает его не только вкусным, но и полезным. Такой салат хорошо подойдёт к мясным блюдам или может стать самостоятельным блюдом для приверженцев здорового питания. В грузинской кухне тоже встречаются салаты с гранатом — они славятся своим оригинальным вкусом и колоритной подачей. Попробуйте добавить немного зёрен граната в другие овощные салаты — это откроет новые вкусовые грани.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла100г
- салат100г
- капуста цветная100г
- капуста морская100г
- лук-порей1шт.
- грецкие орехи5шт.
- яблочный уксус2ст. л.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- гранатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5 мин.Свеклу натереть на крупной терке, нашинковать китайский салат, лук мелко порезать,чеснок измельчить, добавить цветную капусту, посолить, перемешать.Заправить уксусом и оливковым маслом. Посыпать измельченными орехами и зернами граната.
Слово редактора
При отваривании цветной капусты следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — так капуста сохранит текстуру и цвет. Для более интересного вкуса можно добавить в воду немного лимонного сока или лавровый лист. Орехи лучше слегка обжарить — так они станут ароматнее и хрустящее
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике в отдельных ёмкостях до 1 суток. К салату отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие фруктовые напитки.