Овощной салат с гранатом, цветной и морской капустой
Описание рецепта
Этот салат для тех, кто любит цветную капусту, морскую капусту, а также вариант легкого ужина. Идею увидела в интернете, кое-что изменила.Моей дочери понравился.Слово редактора
Лёгкий салат на основе цветной и морской капусты со свёклой, луком-пореем и зёрнами граната. Подходит как лёгкий ужин или гарнир — особенно хорош для тех, кто любит хрустящие овощи с кисло-сладкими нотками. Рецепт найден в интернете и немного переработан: в заправке яблочный уксус и оливковое масло, сверху — дроблёные грецкие орехи и гранат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла100г
- салат100г
- капуста цветная100г
- капуста морская100г
- лук-порей1шт.
- грецкие орехи5шт.
- яблочный уксус2ст. л.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- гранатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цветную капусту разобрала на соцветия и отварила в подсоленной воде пять минут.Не переваривайте цветную капусту — пять минут достаточно, чтобы она осталась плотной и не разваливалась в салате. - Шаг 2Шаг 2Свёклу натёрла на крупной тёрке.Свёклу можно использовать как сырую, так и отварную — вкус будет разным, сырая даёт более яркий хруст.
- Шаг 3Шаг 3Китайский салат нашинковала, лук-порей мелко нарезала.Лук-порей берите только белую и светло-зелёную часть — тёмно-зелёные листья жёсткие.
- Шаг 4Шаг 4Соединила свёклу, салат, лук, отварную цветную капусту и морскую капусту в одной миске, посолила и перемешала.Морскую капусту используйте уже готовую — из банки или пакета, без дополнительной заправки.
- Шаг 5Шаг 5Заправила яблочным уксусом и оливковым маслом.Соотношение уксуса и масла регулируйте по вкусу — начните с одной чайной ложки уксуса.
- Шаг 6Шаг 6Посыпала измельчёнными грецкими орехами и зёрнами граната.Орехи измельчайте крупно, чтобы чувствовался их вкус и текстура.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — свёкла быстро окрашивает остальные ингредиенты. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблочного уксуса подойдёт лимонный сок. Сфотографируйте готовый салат до подачи — зёрна граната на тёмном фоне свёклы выглядят особенно эффектно.Оценить518
0
Комментарии
8Обязательно попробую ...спасибо за рецепт. Внешне, действительно очень аппетитно)))
салат такой манящий (или я такая голодная), ну прямо говорит мне "возьми меня и съешь", 5+1...
очень полезненький, голосую
голосую за ваш салатик!
Интересный салатик! Диетический, то что надо :) 5