Курица с брокколи, фасолью и имбирём в соевом соусе
Описание рецепта
Имбирь и соевый соус творят настоящее волшебство — курица получается сочной, ароматной, с лёгкой восточной ноткой. Брокколи и фасоль добавляют сытости и свежести, и всё это вместе выглядит очень нарядно на тарелке. А если вдруг хочется постного варианта — просто замените курицу на грибы, и блюдо заиграет по-новому, не потеряв ни капли вкуса.Слово редактора
Блюдо в азиатском стиле: курица обжаривается на сильном огне, а брокколи и варёная фасоль добавляются в конце — так они сохраняют текстуру. Соевый соус, чеснок и имбирь дают насыщенный восточный вкус без лишних усилий. Подходит для быстрого ужина в будни. Если заменить курицу на грибы, получится полноценное постное блюдо с теми же ингредиентами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- брокколи свежая300г
- фасоль белая0.5стакан
- чеснок4стакан
- имбирь1ч. л.
- соевый соус2ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Фасоль залить кипятком и оставить на ночь. Воду слить, залить новой водой и варить до готовности, посолить.Если времени нет, замените сухую фасоль консервированной — промойте и добавляйте сразу на шаге 6. - Шаг 2Шаг 2Брокколи отварить до полуготовности.Варите брокколи не дольше трёх минут — она должна остаться упругой, дойдёт при тушении.
- Шаг 3Шаг 3Куриное филе порезать полосками.Нарезайте полоски одинаковой толщины, чтобы курица прожарилась равномерно за две минуты.
- Шаг 4Шаг 4Раскалить сковороду, нагреть растительное масло. Жарить курицу на сильном огне две минуты, постоянно помешивая.Сковорода должна быть хорошо раскалена — это даёт лёгкую корочку и сохраняет сок внутри.
- Шаг 5Шаг 5Добавить лук кольцами, крупно нарезанный чеснок и имбирь, хорошо перемешать.Имбирь можно натереть на мелкой тёрке или нарезать тонкими пластинами — вкус будет немного отличаться.
- Шаг 6Шаг 6Добавить фасоль, брокколи и соевый соус. При необходимости посолить. Протушить одну минуту и снять с огня.Соевый соус уже солёный, пробуйте перед тем как досаливать.
На заметку
Подавайте с отварным рисом — он хорошо впитывает соус. Хранить готовое блюдо в холодильнике не дольше двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо курицы подойдут шампиньоны или тофу. Пошаговые фото помогут не пересушить курицу и поймать нужную степень готовности брокколи.Оценить516
0
Комментарии
8Как вкуснооо. Голосую.
ингредиенты "то, что доктор прописал", забрала в КК+5+голос :) Спасибо за рецепт :)
и мой голос!
Вкусно!5!
Замечательный рецепт!!!5!!))