Творожная запеканка без сахара и муки — с сухофруктами
Описание рецепта
Хороший вариант, когда хочется творожной выпечки без лишнего — ни муки, ни сахара, только творог, яйца и сухофрукты.Слово редактора
Творожная запеканка без сахара и муки — плотная, сытная выпечка на основе протёртого творога, яиц и сухофруктов. Сладость даёт только мёд и сухофрукты: изюм, курага или чернослив. Подойдёт тем, кто ограничивает рафинированный сахар и пшеничную муку. Форму смазывают сливочным маслом, поверхность выравнивают перед запеканием. Рецепт минималистичный: четыре основных ингредиента.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- масло сливочное1ст. л.
- сухофруктыпо вкусу
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16701г18556.67% от дневной нормы
- Жиры9012г11265.00% от дневной нормы
- Углеводы2002г667.33% от дневной нормы
- Калории159113кКал6629.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог протереть через сито до однородной массы.Чем тщательнее протёрт творог, тем нежнее выйдет текстура запеканки. - Шаг 2Шаг 2Растереть яйца с протёртым творогом.Яйца лучше брать комнатной температуры — масса смешивается ровнее.
- Шаг 3Шаг 3Курагу порезать небольшими кубиками. Добавить к творожной массе курагу и изюм, перемешать.Чернослив тоже хорошо работает в этом рецепте: можно взять его вместо кураги или добавить к ней.
- Шаг 4Шаг 4Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу, верх разровнять.Чтобы верх не трескался, не разравнивайте массу вплотную к краям формы — оставьте небольшой отступ.
- Шаг 5Шаг 5Выложить полученную массу в форму, верх выровнять.
- Шаг 6Шаг 6Сверху посыпать грецким орехом (впринципе, можно любым другим, но грецкий сюда больше в тему).
- Шаг 7Шаг 7Поставить в духовку на 30 минут.
- Шаг 8Шаг 8За 5 минут до готовности вынуть, сверху помазать медом, поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы мед расплавился и проник в запеканку.
- Шаг 9Шаг 9Вынуть, остудить. Можно кушать запеканку теплую, но холодная просто лучше режется и не разваливается)
- Шаг 10Шаг 10Из формы не вынимайте - развалится, потому что без муки!
На заметку
Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте остыть в форме около 10 минут — так она лучше держит форму при нарезке. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв пищевой плёнкой. Рецепт легко адаптировать: мёд можно не добавлять, если сухофрукты достаточно сладкие. Смотрите пошаговые фото — они помогут сориентироваться с консистенцией массы до выпекания.Оценить511
0
Комментарии
3голосую!
Класный рецептик!!!5+1!
Умничка! А как аппетитно выложила орешками!:) 5 тебе!