Особенности рецепта: Спагетти в сырно-сливочном соусе с грецким орехом

🟢 Быстро 🔥 421 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 3. Автор Софья.

Спагетти в сырно-сливочном соусе с грецким орехом

19 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Грецкий орех в пасте — это всегда немного неожиданно и очень вкусно. Он добавляет в нежный сливочно-сырный соус лёгкую горчинку и приятный хруст, и вся тарелка сразу становится интереснее. Готовится легко и быстро — как раз то, что нужно, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий.

Слово редактора

Паста с насыщенным соусом из сливок, сыра и грецкого ореха — быстрое блюдо на каждый день. Соус готовится за время варки спагетти, так что ужин на столе через 20 минут. Грецкий орех придаёт лёгкую горчинку и текстуру, чеснок — аромат. Подойдёт тем, кто любит сытную пасту без долгой готовки. Остроту можно регулировать: чёрный перец или красный жгучий — по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеница250г
сыр100г
чеснок2стакан

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы62г
20.67% от дневной нормы
Калории421кКал
17.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Отварить спагетти до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке.
Не переваривайте — спагетти должны быть чуть плотными внутри, они дойдут под горячим соусом.
Шаг 2
Шаг 2
Пока варятся спагетти, довести сливки до кипения.
Используйте сливки жирностью не менее 20% — с более лёгкими соус может расслоиться.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить в сливки сыр, натёртый на мелкой тёрке, измельчённые грецкие орехи и чеснок.
Сыр натирайте мелко, так он быстрее и равномернее расплавится в соусе.
Шаг 4
Шаг 4
Кипятить, помешивая, пока сыр не расплавится — около минуты.
Не отходите от плиты — соус густеет быстро и может пригореть.
Шаг 5
Шаг 5
Приправить соус солью и чёрным перцем по вкусу.
Если хотите поострее, замените чёрный перец красным жгучим или добавьте оба.
Шаг 6
Шаг 6
Готовые спагетти выложить на тарелку, полить соусом, украсить половинками помидоров черри и листиками петрушки. Подавать сразу.
Не давайте блюду ждать — соус загустевает по мере остывания и теряет текучесть.

На заметку

Этот рецепт не предполагает хранения: паста под сливочным соусом вкусна только сразу после приготовления. Соус быстро густеет, а спагетти слипаются. Если хотите разнообразить — попробуйте добавить обжаренные грибы или куриное филе. Фото готового блюда показывает, как соус обволакивает пасту — именно такой результат получается, если подавать без промедления.