Особенности рецепта: Яблочный рулетик «Эльф» с фламбе на кальвадосе

🟢 Быстро 🔥 538 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор ♥ Олег ♥.

Яблочный рулетик «Эльф» с фламбе на кальвадосе

01 июля 2026

Время приготовления

♥ Олег ♥Автор рецепта

Описание рецепта

Не знаю, пробовали ли вы сладкий омлет. Не пугайтесь, ведь яйца есть во многих десертах, а здесь они просто ни с чем не смешаны. С так приготовленными яблоками очень вкусно слопать мороженое. Эффект фламбе сработает потрясающе, если будете готовить при гостях. Нет кальвадоса - берите коньяк. И все очень быстро

Слово редактора

Яблочный рулетик «Эльф» — это два тонких омлетных блинчика с начинкой из карамелизированных яблок, фламбированных кальвадосом, и сливочного соуса с корицей. Подходит как десерт для двух порций. Кальвадос можно заменить коньяком — результат будет таким же эффектным. Блюдо несложное, но с элементом шоу: поджигать алкоголь при гостях всегда зрелищно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории538кКал
22.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоко очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Кусочки яблока лучше делать одинакового размера — так прогреются равномерно.
Шаг 2
На сковороде распускаем сливочное масло, всыпаем коричневый сахар. Через одну-две минуты добавляем яблоко и, помешивая, готовим на сильном огне пять минут.
Следите, чтобы сахар не начал гореть до добавления яблок — он должен только расплавиться.
Шаг 3
Вливаем кальвадос и поджигаем. Как только огонь погаснет, добавляем сливки и корицу. Готовим ещё пять минут на небольшом огне.
Держите крышку под рукой, чтобы при необходимости потушить огонь. Поджигайте длинной спичкой или зажигалкой, отведя руку в сторону.
Шаг 4
Шаг 4
Яйца слегка взбиваем венчиком с солью и сахарной пудрой. Выпекаем два тонких блинчатых омлетика.
Омлетики делайте тонкими — они должны сворачиваться в рулет, не трескаясь. Сковорода хорошо разогрета.
Шаг 5
Шаг 5
На каждый омлетик выкладываем яблочную начинку и сворачиваем рулетики. Сверху поливаем оставшимся соусом и присыпаем корицей.
Рулетики подавайте сразу — горячая начинка и соус раскрываются в полную силу.

На заметку

Рулетики подают горячими сразу после сборки. Если соуса осталось много, его можно подать отдельно в маленьком ковшике. По этому же рецепту яблочная начинка отлично подходит к шарику ванильного мороженого — просто выложите её сверху. Фото готового блюда лучше снимать сразу: через несколько минут рулетик теряет форму.

Оценить522

♥ Олег ♥