Слоёный салат с красной рыбой, рисом и авокадо
Описание рецепта
Нежная красная рыба, сливочное авокадо и рис — сочетание, которое кажется простым, но на тарелке выглядит по-праздничному. Люблю этот салат за то, что он сытный, но не тяжёлый, и подходит и к будничному ужину, и к гостевому столу. Собирать его слоями — одно удовольствие, а в разрезе он смотрится очень красиво.Слово редактора
Слоёный салат с красной рыбой — отличное решение для праздничного стола. Он не только вкусный, но и эффектно выглядит благодаря ярким цветам овощей. Используйте для салата слабосолёную сёмгу или форель — они придадут блюду изысканный вкус. Рис, отваренный по особой технологии, добавит салату интересную текстуру. Подавайте салат как закуску перед основным блюдом или как самостоятельное блюдо на лёгком ужине.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба красная225шт.
- рис250пакет
- огурцы1шт.
- морковь1
- авокадо1шт.
- лук зеленый1пучок
- укроп1пучок
- винный уксус белый5г
- сахар1г
- соль1щепотка
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92250г102500.00% от дневной нормы
- Жиры45049г56311.25% от дневной нормы
- Углеводы42816г14272.00% от дневной нормы
- Калории914482кКал38103.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
LidOk
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1120 г круглозёрного риса промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной, откинуть на сито и оставить на 1 час. Залить рис стаканом холодной воды и под крышкой довести до кипения. Варить 10 минут, выключить и оставить под крышкой ещё на 10 минут. 1 ст. л. белого винного уксуса соединить с 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли до полного растворения и добавить в рис, тщательно перемешать.Пропаренный длиннозёрный рис тоже подходит. Главное — промыть до прозрачной воды и выдержать час на сите. - Шаг 2Шаг 2Сварить яйца и морковь. Остудить, очистить.Варить морковь целиком в кожуре, так она сохранит больше вкуса и не развалится при натирании.
- Шаг 3Шаг 3Лук мелко нарезать, укроп и зелёный лук нашинковать тоже мелко. Авокадо очистить от косточки и кожуры, сбрызнуть лимонным соком и нарезать маленькими кубиками. Яйца натереть на тёрке, огурец вымыть и нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на тёрке.Лимонный сок не даст авокадо потемнеть. Все ингредиенты нарезать примерно одного размера — салат будет аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4На плоское блюдо выложить слоями: 1) рис, смазать майонезом «Васаби», 2) мелко нарезанную рыбу, 3) укроп, 4) фиолетовый лук, 5) огурец, сверху немного майонеза, 6) авокадо, нанести тонким слоем майонез.Майонез «Васаби» можно заменить обычным с каплей васаби или горчицы. Укладывать слои равномерно, не прижимая.
- Шаг 5Шаг 5Яйца смешать с мелко нарезанным зелёным луком, добавить майонез, эту массу распределить на авокадо ровным слоем. Натёртую на крупной тёрке морковь смазать майонезом.Зелёный лук в яичном слое даёт свежесть. Морковь натирать на крупной тёрке — мелкая сделает слой плотным.
- Шаг 6Шаг 6Украсить салат по желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 3 часа.Минимум 3 часа нужно, чтобы слои пропитались. Лучше оставить на ночь — салат станет ещё вкуснее.
Комментарии
9Расскажу свое мнение : делала салат в пятницу вечером, к субботнему застолью в честь Др любимого мужа) Во-первых,салат безумно красивый на разрезе! Я,когда начала раскладывать, слюнки бежали рекой от обилия цветовой гаммы в салате)) Во-вторых, попробовав, я поняла, что этот салат укрепится в нашей семье, и я буду обязательно делать его еще не раз! Очень понравилось сочетание рыбы(у меня подкопченная форель),с рисом,огурцом и авокадо! Кто то скажет,что это те же роллы, размазанные по тарелке! Но нет! Это очень классный салат! Так что, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ! Семья(а она у нас большая -20 человек) оценила по достоинству!
Какая красота!!! 5 и 1!
+1!
красиво! голосую!
красивое оформление! Очень. рыбка прямо как живая:) Жаль, что пошагово не выкладывали, как на кулинаре. Там красивее получилось:) ИМХО. 5 звезд Вам!