Творожные облачка — нежный десерт для малышей
Описание рецепта
Я с детства очень люблю ленивые вареники, которые готовит моя мама. Когда я стала жить отдельно и попыталась повторить мамино творение, у меня получилось вареное тесто, в котором почти не угадывался творог. Больше я варенички не готовила, пока не родила свою дочку. Одна мамочка со стажем рассказала, как она их делает. Этот рецепт понравился моей семье, и если понравится еще одному ребенку я буду очень рада...Слово редактора
Творожные облачка — это разновидность ленивых вареников без муки: творожная масса с яйцом, сахаром и ванилью формируется ложкой прямо в кипящую воду. Благодаря отсутствию теста блюдо получается очень лёгким и нежным. Подходит маленьким детям, которым уже можно творог. Подают со сметаной, коричневым сахаром или смесью сметаны с мёдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- яйцо1шт.
- сахар1кг
- соль1щепотка
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки6687г7430.00% от дневной нормы
- Жиры3606г4507.50% от дневной нормы
- Углеводы1799г599.67% от дневной нормы
- Калории67672кКал2819.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Марина
Марина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать творог, яйца, сахар, соль и ваниль до однородной массы.Удобно смешивать миксером на малых оборотах — масса выходит ровнее. - Шаг 2
Довести воду до кипения, немного посолить. Десертную ложку окунуть в кипяток, зачерпнуть творожную массу и опустить в воду — облачко само отлипает от ложки. Повторять, пока не закончится масса.Перед каждым облачком окунайте ложку в кипяток: масса не прилипает и хорошо держит форму. - Шаг 3
После того как все облачка всплывут, проварить ещё три — пять минут.Облачка очень нежные — не мешайте их во время варки, иначе развалятся. - Шаг 4
Аккуратно переложить ложкой в сито и дать стечь воде. Подать тёплыми.Не пересыпайте в дуршлаг скопом, перекладывайте по одному или по два.
На заметку
Из указанного количества ингредиентов выходит две небольшие порции. Подавайте сразу после приготовления: со сметаной и коричневым сахаром или со сметаной, смешанной с мёдом (если нет аллергии). Готовые облачка не хранятся — они теряют форму. Этот рецепт с фото поможет приготовить блюдо даже тем, у кого ленивые вареники раньше не получались.Оценить536
0
Комментарии
14сделала вечером, хотела половину съесть на ужин, половину оставить на завтрак.. Но не смогла сдержаться, слопала все сразу) легко и вкусно!
пробовала, очень понравилось! за уши не оттащишь!:)
Галина, огромное спасибо! На ужин своему сыночку сегодня готовила "Облачка", так не только он, но и мама лопала с большим удовольствием! Теперь это блюдо будет частым гостем на нашем столе)))
Галина, готовила своему сыну почти по Вашему рецепту, с манкой, я только не много изменила пропорцию творога (брала 250гр) и все таки обваляла вареники в муке перед тем как отварить, т.е. соединила два наших рецепта:) Получилось очень нежно! Спасибо! Сфоткать не успела, но в следущий раз обязательно сделаю!!!
Большое спасибо вам за рецепт,я уж было совсем отчаялась ребенка творогом накормить,а вот благодаря вашему рецепту и "облачкам" крошка поела творог)))Мама счастлива))))