Куриный рулет в коробочке — без духовки и лишних хлопот
Описание рецепта
Рулет выходит плотным, нежным и хорошо держит форму — нарезается тонко и не рассыпается. На завтрак такой бутерброд куда интереснее магазинной колбасы, и вы точно знаете, что внутри. Готовить его проще, чем кажется: никакой фольги, духовки и сложных манипуляций — только коробочка и кастрюля с водой.Слово редактора
Куриный рулет из филе с желатином — бюджетная домашняя нарезка, которая готовится без духовки и без плёнки. Филе смешивают со специями и зеленью, укладывают в небольшую коробочку, засыпают желатином и варят прямо в ней. После охлаждения рулет держит форму, легко нарезается и подходит для бутербродов, завтраков или лёгкого перекуса.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Светлана
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать небольшими кусочками.Нарезайте филе примерно одинаково — около двух-трёх сантиметров, чтобы рулет получился однородным на срезе. - Шаг 2Шаг 2Смешать филе с солью, перцем и зеленью.Можно добавить паприку, чеснок или смесь итальянских трав — по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Плотно уложить смесь в коробочку, засыпать сухим желатином.Желатин используйте обычный быстрорастворимый. Равномерно распределите его по всей массе, а не только сверху.
- Шаг 4Шаг 4Закрепить коробочку так, чтобы крышка держалась плотно.Если крышка не держится, плотно оберните коробочку пищевой плёнкой или зафиксируйте резинкой.
- Шаг 5Шаг 5Налить воду в кастрюлю, поставить в неё коробочку — вода должна доходить до верха коробочки.Следите, чтобы вода не попадала внутрь коробочки — уровень воды не должен превышать высоту бортиков.
- Шаг 6Шаг 6Довести до кипения и варить от 30 до 50 минут.Время варки зависит от размера коробочки: маленькая — около 30 минут, большая — до 50 минут.
- Шаг 7Шаг 7Готовый рулет вынуть из воды, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Когда рулет застынет, снять коробочку и нарезать.Рулет должен полностью застыть перед нарезкой — держите в холодильнике не менее трёх-четырёх часов.
На заметку
Готовый рулет хранится в холодильнике до трёх суток — удобно нарезать по мере необходимости. По этому рецепту можно менять специи под настроение: куркума даст жёлтый цвет, паприка — красноватый оттенок. Фото среза показывает, как зелень распределяется внутри — выглядит аккуратно. Подавайте как холодную закуску или на бутерброды.Оценить531
0
Комментарии
21Делаю такой рулет уже много лет, правда мясо всегда сначала мариную пару часов. Куриное мясо не режу, а только отделяю от костей - стараюсь по возможности чтобы кусочки побольше были (обычно из окорочков делаю).Делаю и из другого мяса (даже и из оленины), только мясо в этом случае как следует отбиваю. Но, как бы я не обматывала коробочку скотчем, как бы не старалась, она у меня всегда обязательно протекает. Пробовала и меньше мяса ложить - все равно протекает:( Поделитесь, пожалуйста, секретом - как ВЫ ее запечатываете.
Как необычно! И с коробкой ничего не происходит? Она не разваливается? :)
Танечка, спасибо за рецепт. Я тоже сделала, только добавила еще чеснока и карри. очень вкусно.
Я ложила укроп.
Отвечать нужно нажав кнопку "Ответить"...