Биточки из сёмги — жареные, как оладьи
Описание рецепта
Нежные, с хрустящей корочкой — эти биточки готовятся быстрее котлет и не требуют мясорубки.Слово редактора
Биточки из сёмги — быстрая горячая закуска или основное блюдо из рубленого лосося. В составе — нарезанная кубиками сёмга, свежая зелень, крахмал и яйца. Масса выходит мягкой, без лишней обработки — её сразу жарят на сковороде. Подойдёт и как повседневный ужин, и как лёгкое блюдо для гостей. Рецепт простой: никакого мясорубки, минимум посуды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушка1
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сёмгу нарезать кубиками около одного сантиметра.Кубики должны быть примерно одинаковыми — так биточки прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Укроп и петрушку мелко порубить — нужна горсть смеси.Можно взять только укроп или только петрушку — зависит от вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Соединить рыбу, зелень, крахмал, щепотку мускатного ореха и соль. Вбить яйца и хорошо вымешать.Крахмал связывает массу и не даёт биточкам рассыпаться; количество регулируйте по консистенции — масса должна держать форму.
- Шаг 4Шаг 4Дать массе немного настояться — пять минут достаточно.Если масса кажется жидкой, добавьте чайную ложку крахмала и снова перемешайте.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить биточки на сковороде, как оладьи, по одной-две минуты с каждой стороны.Жарьте на среднем огне с небольшим количеством масла — сёмга жирная, лишнего не нужно.
На заметку
Подавайте биточки горячими — со сметаной, йогуртовым соусом или просто с лимонным соком. Хранить готовые биточки можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде. Этот рецепт с фото подходит и для заморозки: сформуйте биточки, заморозьте на доске, затем переложите в пакет и жарьте прямо из морозилки, добавив минуту-две.Оценить532
0
Комментарии
11Это на самом деле слишком вкусно!5+голос
Вкусняшка!!! 5 и голос!
Рыбка как раз к стате,как сказал мой муж надо наедаться рыбой сейчас,пока она не стала радиактивной))))))поэтому седня принес 2кг мойвы))))
За такие оригинальные биточки грех не проголосовать, голосую:)
С удовольствием приготовлю, 5 и голос!