Блинная закуска «Острячок» с колбасой, сыром и огурцами
Описание рецепта
Закуска под мужскую компанию — острая намазка, колбаса, хрустящий огурец в блинном рулете. Готовится быстро, а стол выглядит нарядно.Слово редактора
«Острячок» — блинные рулетики с начинкой из варёной колбасы, твёрдого сыра и свежих огурцов, смазанные майонезно-горчичной намазкой. Блины готовятся на кефире с молоком, начиняются, сворачиваются в рулет, охлаждаются и нарезаются поперёк порционными кусочками. Подходит как лёгкая закуска к застолью или фуршетному столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир500мл
- молоко500мл
- яйца куриные3шт.
- мука1стакан
- сода1ч. л.
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- масло растительное2ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»80г
- горчица2ст. л.
- огурцы2шт.
- колбаса200г
- сыр твердый150г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки142г157.78% от дневной нормы
- Жиры222г277.50% от дневной нормы
- Углеводы213г71.00% от дневной нормы
- Калории3419кКал142.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто для блинов: смешать кефир, молоко, яйца, муку, сахар, соль и соду. Выпечь тонкие блины на растительном масле.Тесто должно быть без комков — при необходимости процедите через сито. - Шаг 2
Смешать майонез с горчицей и молотым перцем — намазка готова.Горчицу берите острую или дижонскую — от этого зависит характер вкуса закуски. - Шаг 3
Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень мелко нарубить. Огурцы нарезать вдоль четвертинками.Огурцы лучше брать некрупные: в четвертинках они плотнее держатся в рулете. - Шаг 4
Каждый блин смазать майонезно-горчичной намазкой, посыпать сыром и зеленью.Чтобы сыр не высыпался при сворачивании, слегка прижмите его ладонью. - Шаг 5
Шаг 5На край блина выложить ломтики колбасы, поверх — четвертинки огурца. Туго свернуть рулетом.Сворачивайте рулет плотно — так кусочки при нарезке не будут распадаться. - Шаг 6Шаг 6Убрать рулеты в холодильник на 30 минут, затем нарезать поперёк небольшими кусочками и подать.Охлаждение обязательно: рулет за 30 минут схватывается и хорошо держит форму при нарезке.
На заметку
Нарезанные кусочки удобно подавать на плоском блюде срезом вверх — так видна начинка. Хранить в холодильнике не больше суток, накрыв плёнкой. По этому же рецепту можно экспериментировать с начинкой: заменить колбасу на слабосолёную рыбу или ветчину. Фото готовой закуски выходит аппетитным именно в нарезке — цветные слои смотрятся выигрышно.Оценить523
0
Комментарии
9Хи-хи, острить изволите?))) Супер! 5 и 1)
Какая чудесная закуска, простая и очень вкусная!
Мушкетёрики)))
мой голос!
вкусняшка!!!