Торт " морковный"
Описание рецепта
Слово редактора
Морковный торт — это необычное и вкусное лакомство, которое удивит ваших близких. Сладкая морковка в сочетании с нежным кремом создаёт гармоничное сочетание вкусов. Такой торт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с кремом — использовать разные виды сметаны, добавлять ваниль, цедру цитрусовых или орехи, чтобы разнообразить вкус. Приготовление торта не потребует редких ингредиентов, а результат порадует всех любителей сладостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- яйца куриные3шт.
- порошок пекарский2ч. л.
- маргарин100г
- сметана600г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Натёртую морковку на очень мелкой тёрке смешать и растереть с маргарином до однородной массы, добавить яйца и сахар и хорошо растереть. В массу добавить пекарского порошка (если сода, загасит уксусом) и муку. Полученную массу поставить в холодильник на 30 минут. В это время взбить крем (сметана и сахар). Тесто разделить на 3-4 части и выпекать в хорошо разогретой духовке 10-15 минут, при температуре 200 град. Получится своеобразный морковный бисквит. Только остывшие коржи смазываем обильно кремом, чтобы они хорошо пропитались. Боковые части торта можно украсить миндальной стружкой. "Морковки" для украшения торта можно сделать из сладкой мастики ил марципановой массы, предварительно окрасив пищевым красителем или натуральным морковным соком. И потребуется немного сливочно-шоколадного белого крема для украшения (подойдёт так же масляный крем или взбитые сливки: на любителя!)
Охлаждённое тесто лучше держит форму при выпекании. Чтобы коржи получились пышными, убедитесь, что пекарский порошок (разрыхлитель) свежий — от этого зависит подъём теста. Для крема выбирайте сметану с высоким процентом жирности — она лучше взбивается и держит форму.
На заметку
Готовый морковный торт лучше всего подавать после того, как он пропитается в холодильнике в течение 3–4 часов. Торт можно хранить в холодильнике до 4 дней, завернув в пищевую плёнку. Для более выраженного вкуса в крем можно добавить немного ванильного экстракта или цедру апельсина.