Морковный торт на сметанном креме
Описание рецепта
Морковные коржи получаются плотными и влажными — сметанный крем делает своё дело уже через пару часов в холодильнике. Тесто простое, без лишних шагов, а вкус у торта совсем не «диетический».Слово редактора
Морковный торт — домашняя выпечка на основе тёртой моркови, маргарина, яиц и муки. Коржи получаются плотными, влажными, чуть похожими на бисквит. Сметанный крем из сметаны и сахара хорошо пропитывает их при выстаивании. Подходит для любого случая — от семейного чаепития до праздника. Украсить можно миндальной стружкой или фигурками из мастики.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- яйца куриные3шт.
- порошок пекарский2ч. л.
- маргарин100г
- сметана600г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь натереть на очень мелкой тёрке, смешать с маргарином и растереть до однородной массы. Добавить яйца и сахар, хорошо растереть. Всыпать пекарский порошок и муку, перемешать.Если используете соду вместо пекарского порошка, погасите её уксусом перед добавлением в тесто. - Шаг 2Шаг 2Тесто убрать в холодильник на 30 минут.Холод делает тесто плотнее — не пропускайте этот шаг, иначе коржи будут расплываться.
- Шаг 3Шаг 3Пока тесто охлаждается, взбить сметану с сахаром до однородного крема.Крем можно сделать гуще, если сметана жидковата: возьмите пожирнее или откиньте на марлю на час.
- Шаг 4Шаг 4Духовку разогреть до 200 °C. Тесто разделить на три-четыре части и выпекать каждый корж около 10–15 минут до готовности.Следите за коржами с 10-й минуты — время зависит от духовки и толщины пласта.
- Шаг 5Шаг 5Коржи полностью остудить, затем обильно промазать сметанным кремом, чтобы они хорошо пропитались.Смазывайте коржи, пока они чуть тёплые: крем впитается лучше, чем в полностью холодные.
- Шаг 6Шаг 6Собранный торт украсить по желанию: бока посыпать миндальной стружкой, сверху разместить фигурки из мастики или марципана, окрашенные пищевым красителем или морковным соком.Вместо мастики для украшения подойдут взбитые сливки или масляный крем — на ваш вкус.
На заметку
Готовый торт уберите в холодильник минимум на два часа — за это время коржи пропитаются кремом и станут мягче. Хранится до трёх суток в холодильнике под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: фото готового торта показывает, как нарядно смотрятся морковные фигурки из мастики, но и без украшений десерт выглядит аппетитно.Оценить511
0
Комментарии
1У меня Бабушка такой тортик печёт! ВКУСНО! Спасибки за рецепт!