Курица в сливочном соусе с шампиньонами и болгарским перцем
Описание рецепта
Дома этот соус съедают подчистую — особенно хорош с горошком и луком.Слово редактора
Курица, замаринованная в майонезе с карри и соевым соусом, обжаривается до корочки, а затем тушится в густом сливочно-грибном соусе с болгарским перцем и луком. Крахмал не даёт соусу расслоиться при нагреве. Подходит к любому гарниру — картофелю, рису или зелёному горошку. Набор ингредиентов простой, большинство из них всегда есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- шампиньоны2шт.
- перец болгарский3шт.
- картофельный крахмал4шт.
- лук репчатый6шт.
- приправа7пачка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу нарезала на кусочки, натёрла карри, молотым перцем, сбрызнула соевым соусом и уложила в миску с майонезом. Оставила мариноваться на один-два часа.Если нет времени, можно мариновать около получаса, но курица пропитается меньше. Если майонез слишком густой, разведите его небольшим количеством воды. - Шаг 2Шаг 2Разогрела оливковое масло на сковороде, выложила кусочки курицы без маринада и обжарила с обеих сторон до румяной корочки.Следите за огнём: несмотря на то что кусочки в соусе, курица может пригореть — переворачивайте её регулярно.
- Шаг 3Шаг 3Шампиньоны нарезала — крупные кусочками, мелкие оставила целыми. Лук и болгарский перец нарезала и обжарила всё вместе на отдельной сковороде до мягкости.Размер нарезки грибов на вкус не влияет, но крупные куски сочнее в готовом соусе.
- Шаг 4Шаг 4В оставшийся от маринада майонез влила сливки, добавила крахмал, соевый соус, орегано и соль по вкусу — перемешала.Крахмал добавляйте именно в сливки, а не в горячий соус — так он равномерно распределится и соус получится однородным.
- Шаг 5Шаг 5Тушёные овощи с грибами переложила в кастрюлю с соусом, прогрела, затем залила соусом курицу на сковороде, накрыла крышкой и тушила на маленьком огне до полной готовности.Пробуйте соус в процессе и досыпайте специи по вкусу — пересолить его сложно, а вот недосолить легко.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — соус густой и хорошо держится. Отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или зелёным горошком с луком. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве можно добавить немного сливок. Если хотите сохранить этот рецепт, сделайте фото готового блюда — так проще ориентироваться при повторном приготовлении.Оценить514
0
Комментарии
1думаю, это вкусно!:) 5 вам!