Курочка в сливочном соусе с шампиньонами и болгарскими перчиками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мои просто обожают !!! Особенно вместе с гарниром из горошка и лука :)Слово редактора
Курица в сливочном соусе с шампиньонами и болгарским перцем — отличное блюдо для семейного ужина. Сочные кусочки курицы, тушённые в нежном соусе с грибами и овощами, порадуют своим вкусом и ароматом. Блюдо хорошо сочетается не только с горошком и луком, но и с картофельным пюре или рисом. Попробуйте добавить в соус немного тёртого пармезана — это придаст блюду изысканный сырный оттенок. Тушение позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами, делая блюдо особенно аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- шампиньоны2шт.
- перец болгарский3шт.
- картофельный крахмал4шт.
- лук репчатый6шт.
- приправа7пачка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаНачинается всё с того, что курочку нашу надобно замариновать. Нарезаем её на кусочки, натираем специями: карри, молотым перцем, сойевым соусом и кладём в предварительно приготовленную посудину с майонезом (если майонез слишком густой, можно его разбавить водой). Оставляем маринад на час или два...но если нет времени, можно начинать готовить и через пол часа, правда курица естественно не сильно пропитается :)Для лучшего маринования добавьте немного лимонного сока — он смягчит мясо и усилит вкус специй. Убедитесь, что кусочки курицы равномерно покрыты маринадом. - Шаг 1Шаг 1Нагреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем курятину(соус не вливаем). Пусть наша курочка подрумянится...Не забувайте переворачивать. Не смотря на то что кусочки целиком пропитаны соусом, курица всё-же может пригореть.Чтобы курица не прилипала к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета, а масло равномерно покрывает дно. Подрумянивайте до золотистой корочки — это придаст блюду аппетитный вид.
- Шаг 2Шаг 2Тем временем готовим соус: Нарезаем грибочки (если большие; если маленькие - можно целиком), лук, болгарский перец и тушим на отдельной сковороде. В майонез из под маринада добавляем сливки (добавьте в сливки немного крахмала, что-бы соус был не жидкий при нагревании) и опять таки приправляем сойевым соусом, орегано, солью (всё по вкусу :) Не бойтесь добавлять! Постоянно пробуйте и вкус уж точно никогда не испортится :) Когда овощи достаточно протушились, отправляем их в кастрюлю с соусом.При тушении овощей не добавляйте много воды — они должны томиться в собственном соку. Пробуйте соус на каждом этапе, чтобы сбалансировать вкус.
- Шаг 3Шаг 3Готовым соусом заливаем нашу курочку и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на маленьком огне до полной готовности.Готовность курицы можно проверить, проколов кусочек — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Следите, чтобы соус не кипел слишком интенсивно, иначе он может стать водянистым.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру курицы и овощей. К курочке в сливочном соусе отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре, а также свежий салат из помидоров и огурцов.Оценить514
0
Комментарии
1думаю, это вкусно!:) 5 вам!