Творожные корзинки с шоколадной и классической начинкой
Описание рецепта
Корзинки получаются нежными внутри и чуть хрустящими снаружи. Мне нравится, что за один замес выходит сразу два вкуса — и классический, и шоколадный.Слово редактора
Творожные корзинки — небольшие порционные пирожные из нежного песочного теста с творожно-йогуртовой начинкой. Особенность этого рецепта — начинка делится на две части: одна остаётся классической, другая получает шоколадный вкус благодаря какао. Подходит для домашнего чаепития и детского стола. Украсить готовые корзинки можно орешками в шоколаде, сахарной пудрой или корицей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- масло сливочное300г
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- ванилин1упаковка
- творог150упаковка
- йогурт50г
- какао1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5028г5586.67% от дневной нормы
- Жиры2961г3701.25% от дневной нормы
- Углеводы763г254.33% от дневной нормы
- Калории50795кКал2116.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Eleena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку смешать с сахаром, добавить размягчённое сливочное масло и растереть в крошку. Вбить яйца, всыпать ванилин и щепотку соли. Вымесить однородное тесто.Масло должно быть мягким, но не растопленным — тогда тесто получится рассыпчатым. - Шаг 2
Тесто распределить по формочкам, сформировав корзинки с бортиками.Тесто не должно быть слишком толстым у дна — около 5 мм достаточно, чтобы корзинка держала форму. - Шаг 3
Смешать творог, йогурт, сахар и яйцо до однородной массы — это начинка.Йогурт подойдёт натуральный без добавок — он не перебивает вкус творога. - Шаг 4
Разделить начинку на две части. В одну добавить какао и кофе, тщательно перемешать.Какао лучше просеять перед добавлением, чтобы не было комков. - Шаг 5
Разложить обе начинки по корзинкам — по желанию можно чередовать или заполнить каждую формочку одним видом.Если хотите отчётливый шоколадный вкус, количество какао можно увеличить на одну чайную ложку. - Шаг 6
Разогреть духовку до 160 °C и выпекать корзинки 20 минут. Готовые корзинки полностью остудить, затем украсить орешками в шоколаде, сахарной пудрой или корицей.Не открывайте духовку первые 15 минут — корзинки могут осесть. Готовность проверяйте по золотистому краю теста.