Пирожное с кремом.
Описание рецепта
Сладкое и воздушное! За идею карамельных нитей спасибо mikusm ссылка на рецепт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- кефир100мл
- сахар0.5г
- мука0.5г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- какао2ст. л.
- сахарный сироп2г
- лимонный сок1ч. л.
- вода3ст. л.
- конфитюрпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории65кКал2.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все ингредиенты для теста. Тесто будет довольно жидким.
- Шаг 2
Выпекать корж в заранее разогретой до 180С духовке минут 15, готовность определить при помощи деревянной палочки. Корж получается тонкий и выпекается быстро.
- Шаг 3
Вырезать основы для пирожных нужного Вам диаметра и формы, я вырезал при помощи стакана. Смазать немного основу конфитюром.
- Шаг 4
Сварить сироп из сахара и воды. После того как он закипит необходимо уваривать минут 20. Добавить лимонный сок. При варке не мешать.
- Шаг 5
Тем временем взбить до пиков охлажденные белки. Затем добавить, не переставая взбивать 2/3 сиропа к белкам и взбивать на маленькой скорости пару минут. С помощью кондитерского шприца отсадить крем на основу, присыпать немного какао и украсить нашими чудесными нитями. Крем с сахарным сиропом прекрасно держит форму.