Особенности рецепта: Тушёная капуста с кукурузой, курагой и черносливом

Name: Тушёная капуста с кукурузой, курагой и черносливом
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 61 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Виктория.

Тушёная капуста с кукурузой, курагой и черносливом

05 июля 2026

Время приготовления

ВикторияАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ВикторияАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Остатки салата из свежей капусты с кукурузой — не повод расстраиваться: вечером они отлично уйдут в сковороду. Сухофрукты дают неожиданную сладость, орехи — хруст, и всё вместе получается сытно и нескучно.

Слово редактора

Тушёная капуста с кукурузой и сухофруктами — простое блюдо, в котором кислинка квашеной капусты уравновешена сладостью кураги и чернослива. Томатный соус даёт насыщенность, а орехи добавляют текстуру. Подходит как лёгкий ужин или гарнир. Можно приготовить из остатков салата — свежая капуста с кукурузой превращается в основу за считаные минуты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории61кКал
2.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
На разогретую сковороду с растительным маслом выложила нашинкованную свежую капусту, натёртую морковь и кукурузу.
Капусту шинкуйте тонко — так она быстрее обжарится и не даст лишней воды.
Шаг 2
Шаг 2
Обжарила на сильном огне около пяти минут.
Огонь должен быть достаточно сильным, чтобы капуста обжаривалась, а не тушилась.
Шаг 3
Добавила квашеную капусту, томатный соус и смесь сухофруктов. Перемешала, уменьшила огонь.
Если сухофрукты твёрдые, замочите их в тёплой воде на 10 минут перед добавлением.
Шаг 4
Тушила под крышкой 10–15 минут.
Если любите капусту помягче, тушите до 20 минут.
Шаг 5
Шаг 5
Готовую капусту выложила в салатник, посыпала орехово-черносливно-кураговой смесью. Сверху добавила кунжутные семечки.
Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче.

На заметку

Подавайте сразу — горячей или тёплой, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Для фото красиво смотрится в глубокой миске с кунжутом сверху. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо чернослива подойдёт изюм, вместо грецкого ореха — кешью.

Оценить518

Виктория