Свекла, фаршированная рисом и овощами в духовке
Описание рецепта
Легкое и питательное блюдо - очень, кстати, подойдет для постного меню . У меня в этот рецепт часто идут остатки овощей из холодильника — кукуруза, горошек, грибы, всё пригождается. Хорошо заходит и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на ужин.Слово редактора
Фаршированная свекла — блюдо на стыке гарнира и самостоятельной подачи: овощные стаканчики из отварной свеклы наполняют рисом с пассированными овощами и грибами, затем запекают в духовке. Начинку легко варьировать — кукуруза, зелёный горошек, зелень добавляют по вкусу и по тому, что есть под рукой. Такой рецепт подходит для постного меню, не требует сложной техники и готовится из доступных продуктов. Подача простая: свеклу можно есть горячей или тёплой, целиком, как порционную закуску.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла4шт.
- морковь1
- лук репчатый2шт.
- рис150г
- соль1щепотка
- горошек зеленыйпо вкусу
- кукурузапо вкусу
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- перец черный1щепотка
- грибыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы180г60.00% от дневной нормы
- Калории794кКал33.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварите до мягкости свеклу в кожице. Отварите рис почти до готовности. Очистите свеклу от кожицы. Удалите мякоть из свеклы так, чтобы получить стаканчики со стенками толщиной 1 см. Измельченную мякоть отложите для фарширования. Лук и овощи пассируйте на растительном масле. Измельченную свеклу добавьте к пасированным овощам, а также добавьте рис. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. Наполните свеклу фаршем и накройте свекольной шапочкой. Запекайте свеклу в духовке 30 минут при температуре 160 градусов.Варите свеклу целиком, не срезая хвостик, — так она сохранит форму и меньше потеряет цвет. Стенки толщиной около 1 см держат форму при запекании и не разваливаются. - Шаг 2
...Если грибов под рукой немного, можно взять шампиньоны — они быстро пассируются и не перебивают вкус свеклы. - Шаг 3
...Кукурузу и горошек добавляйте уже отваренными или консервированными, чтобы начинка не получилась сырой внутри. - Шаг 4
...Перед фаршированием попробуйте начинку на соль — свекольная мякоть даёт лёгкую сладость, которую перец и соль хорошо балансируют. - Шаг 5
Приятного аппетита!Проверяйте готовность по мягкости стенок свеклы — если они легко прокалываются вилкой, блюдо готово.
Комментарии
10Очень интересно, никогда не пробовала свеклу фаршированную! Эллиса, 5 за идею и голос!
Фаршированная свекла? Мне это нравится!
так необычно!5 и голос.
Это вкусно, когда-то мне мама такую свеклу готовила. 5 и голос
Вкусно!