Бисквитный рулет с миндалём и лимонной цедрой за 15 минут
Описание рецепта
Бисквитный рулет — из тех вещей, которые кажутся сложными, пока не попробуешь сделать сам. Здесь всё просто: все ингредиенты сразу в миску, взбила миксером — и тесто готово. Миндаль даёт лёгкую ореховую текстуру, лимонная цедра — свежую нотку, которая не даёт десерту быть приторным. Начинку выбирайте сами: подойдёт любое густое варенье, которое есть под рукой.Слово редактора
Тонкий бисквитный рулет на основе яиц, сухого молока и муки с добавлением молотого миндаля и лимонной цедры. Начинка — любое варенье по вкусу. Тесто готовится в один приём: все ингредиенты взбиваются миксером сразу. Выпекается всего пять минут. Подходит когда нужен быстрый десерт без сложных техник и длительного охлаждения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- мука6ст. л.
- сахар6ст. л.
- молоко сухое6ст. л.
- миндаль3ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- лимонная цедра1шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории296кКал12.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разбить яйца в миску, добавить муку, сухое молоко, сахар, размягчённое сливочное масло, молотый миндаль и лимонную цедру. Тщательно взбить миксером до однородного теста.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры — тесто взобьётся быстрее и выйдет однороднее. - Шаг 2
Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, застелить ею противень. Вылить тесто и разровнять по всей поверхности.Масло на бумаге помогает коржу легче отойти при сворачивании — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Поставить в разогретую до 175 °C духовку и выпекать пять минут.Следите за коржом: при 175 °C пять минут достаточно, пересушенный бисквит будет ломаться при сворачивании. - Шаг 4
Достать горячий корж из духовки, сразу посыпать сахарной пудрой и равномерно смазать вареньем.Сворачивайте рулет сразу, пока корж горячий и гибкий — остывший может треснуть. - Шаг 5
Шаг 5Аккуратно свернуть рулет, посыпать сахарной пудрой сверху и нарезать на кусочки.Можно заменить варенье джемом, нутеллой или густым курдом — главное, чтобы начинка не была жидкой.
На заметку
Рулет лучше подавать сразу или в течение нескольких часов — тогда корж остаётся мягким. Если оставляете на следующий день, заверните в плёнку и уберите в холодильник. Этот рецепт легко адаптировать: цедру можно взять апельсиновую, миндаль заменить грецким орехом или вовсе убрать. Пошаговые фото помогут сориентироваться при первом приготовлении.Оценить529
0
Комментарии
20:)вкусно <a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1289058471.html"><img src="http://s20.rimg.info/cacc423aaab213ddf9e4f6d9d7b04e47.gif" ></a> рецепт забрала в КК. 👍
ОЙ, такой красавец! Да и идея с сухим молоком такая интересная! Машуль, (можно так вот, ласково :)) спасибо! 5, кончено :)
Повнимательней изучила рецепт..)Надо же никогда не добавляла в тесто сухое молоко..Какой оно вкус даёт бисквиту,Маш?Или его не чувствуется?
Отличный рулет Мария!5!+1!
Интересный и вкусный рулетик))5