Печенье "жгутики"
Описание рецепта
Слово редактора
Печенье «жгутики» — ностальгическое лакомство, которое перенесёт вас в детство. Благодаря простой технике приготовления (прохождение теста через мясорубку) печенье получается с уникальной текстурой. Ананасы и курага добавляют сладко-фруктовый вкус, который понравится и взрослым, и детям. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития, станет приятным дополнением к семейному ужину или сладким подарком близким.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сметана2ст. л.
- ананасы2
- разрыхлитель1
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
сахар делим на две части.Одну растираем с желтками добавим сметану.Вторую хорошо взобьем с белками(можно не до сильно плотного состояния)соединить обе части и хорошо перемешать ложкой.Мелко нарезать ананасы и распаренную курагу,так же добавить к массе.Теперь смешаем муку с разрыхлителем и добавим до получения упругой консистенции,чтоб отставало от рук.
При добавлении муки мешайте аккуратно, чтобы не образовались комочки. Упругая консистенция — признак того, что тесто готово к дальнейшей работе.
- Шаг 2
После прокручиваем через мясорубку,делим на длинные язычки и выкладываем на противень.
Перед тем как прокручивать тесто через мясорубку, убедитесь, что оно не слишком липкое — иначе будет плохо проходить. Если нужно, добавьте немного муки.
- Шаг 3
Запекаем при 150-180С до золотистого цвета.
Следите за цветом печенья — как только оно станет золотисто-коричневым, сразу вынимайте, чтобы не перепечь.
На заметку
Готовое печенье «жгутики» лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более интересного вкуса можно заменить ананасы на другие фрукты, например, яблоки или груши, предварительно измельчив их. Если хотите сделать печенье менее сладким, уменьшите количество сахара на треть.