Салат «Печёночный кураж» с курагой и сыром
Описание рецепта
Печень — один из моих любимых продуктов, и этот салат тому подтверждение. Курага смягчает вкус субпродукта, сыр добавляет сытость, а чеснок держит всё вместе. Просто и по-настоящему вкусно.Слово редактора
Салат «Печёночный кураж» — сытное блюдо из обжаренной говяжьей печени, кураги, твёрдого сыра и чеснока, заправленное майонезом. Сочетание мясного и сладкого даёт неожиданно гармоничный вкус. Готовится быстро, без сложных техник. Подойдёт как самостоятельный обед или лёгкий ужин для тех, кто любит блюда из субпродуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья печеньпо вкусу
- курагапо вкусу
- сырпо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говяжью печень нарезать небольшими полосками и обжарить до готовности, посолить по вкусу.Следите, чтобы печень не пересохла на сковороде — внутри она должна остаться чуть розоватой. - Шаг 2
Курагу залить кипятком и оставить на 20–30 минут, затем откинуть на дуршлаг и нарезать полосками.Если курага очень сладкая, можно взять её немного меньше, чтобы не перебить вкус печени. - Шаг 3
Сыр нарезать полосками или натереть на крупной тёрке.Пармезан или другой выдержанный сыр дадут более насыщенный вкус, чем мягкие сорта. - Шаг 4
Чеснок мелко порубить.Чеснок можно пропустить через пресс — так аромат распределится равномернее. - Шаг 5
Все ингредиенты соединить, перемешать и заправить майонезом.Заправляйте майонезом непосредственно перед подачей, чтобы салат не потёк. - Шаг 6
Добавить мелко порубленный чеснок,все перемешать и заправить майонезом.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — так он выглядит аккуратнее и лучше держит форму. Хранить в холодильнике можно до суток, но без майонеза. Этот рецепт легко адаптировать: майонез можно заменить сметаной, а курагу — черносливом. Готовое блюдо красиво смотрится на фото, если выложить его горкой и украсить веточкой зелени.Оценить515
0
Комментарии
2И это снова ОНА!Печень! Я на счет этого сочетания как-то сомневалось...Но сомнения были напрасны!Печень и курага - им прекрасно вместе!
Догадываюсь, что получится, но уже хочется попробовать, 5 и голос