Просто пирожки. с разными начинками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вот и я научилась делать пирожки.Слово редактора
Пирожки — классическое блюдо, которое всегда актуально и любимо. Дрожжевое тесто отлично сочетается с самыми разными начинками: можно экспериментировать с сыром, овощами, мясом или даже фруктами. Подавайте пирожки горячими — так они особенно аппетитны. Для разнообразия попробуйте обжарить их на сковороде или запечь в духовке — каждый способ приготовления придаст блюду свой неповторимый вкус. Эти пирожки станут отличным дополнением к чаю или супу и непременно порадуют вас и ваших близких.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука6г
- маргарин100г
- сахар4ст. л.
- яйца куриные4шт.
- дрожжи свежие30г
- соль1ч. л.
- сыр адыгейский100г
- лук зеленый1пучок
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории1779кКал74.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочить дрожжи до растворения.Для лучшего растворения дрожжей используйте тёплую воду, но не горячую — высокая температура может убить дрожжи. - Шаг 2
Разогреть молоко до 40 С.Температура молока критически важна: слишком горячее молоко может убить дрожжи, а холодное не активирует их. - Шаг 3
Растопить маргарин.Растапливайте маргарин на медленном огне, чтобы избежать появления неприятного пригорелого запаха. - Шаг 4
К молоку добавить растопленный маргарин, растительное масло, соль, сахар. Отдельно взбить яйца. Добавить к молоку.Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — это обеспечит однородность теста. - Шаг 5
Добавить к молоку дрожжи, муку. Вымесить тесто руками, не крутое, но чтобы отставало от рук.Вымешивайте тесто не менее 5–7 минут — это улучшит его эластичность и структуру. - Шаг 6
Вот такое! Тесто должно подняться два раза, его нужно обминать.Обминайте тесто аккуратно, не утрамбовывая — это поможет сохранить воздушность. - Шаг 7
Для пирожков с мясом: обжарить лучок до мягкости и золотистого цвета. Переложить в тарелку, на этом же масле обжарить фарш. Нарезать кубиками Адыгейский сыр. Всё перемешать,посолить,поперчить.Чтобы лук стал мягче и потерял резкость, можно добавить к нему немного сахара во время обжаривания. - Шаг 8
С картошкой: сделать привычным способом картофельное пюре, нарезать и обжарить грибочки. Перемешать.Для более насыщенного вкуса картофельного пюре добавьте немного сливочного масла и молока. - Шаг 9
С яйцом и луком: лучок и сваренные яйца нарезать. Добавить растопленное масло, перемешать,посолить.Чтобы начинка с яйцом и луком была более сочной, используйте сливочное масло вместо растительного. - Шаг 10
С брынзой. - Шаг 11
Была вот такая картинка :) - Шаг 12
Лепииимм... - Шаг 13
Пирожкиии!!!:) - Шаг 14
Не забываем смазать желтками. - Шаг 15
Выпекаем минут 15-20 при 180-200 С.
На заметку
Готовые пирожки лучше подавать горячими — так они наиболее аппетитны. Если нужно приготовить заранее, храните их в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Для разнообразия можно экспериментировать с начинками: вместо адыгейского сыра и зелёного лука использовать картофельное пюре с жареным луком или тушёную капусту.Оценить525
0
Комментарии
13Ну вот, приготовила! Действительно, очень вкусное пышное тесто, семья оценила, спасибо!
Спасибо за рецепт,завтра обязательно попробую. Только я всегда теряюсь: как тонко надо раскатывать тесто и сколько класть начинки?
а сколько там приблизительно получается по вашему рецепту?
спасибо за рецепт, я тут новичек, но пирожки получились очень вкусные
5 и голос, за хороший рецепт и пошаговые фото:) А еще они такие аппетитные и красивые...