Пироги с солеными грибами
Описание рецепта
В очередной раз заглянув в холодильник я увидела, что мне нужно спасать соленые грузди и вспомнила про пирожки с грибами. А история их такова. Спустя совсем немного времени после нашей с мужем свадьбы свекровь приготовила такие пирожки. Когда я спросила "А с чем?", она мне ответила "С солеными грибами". Я никогда о таком не слышала и сделала большие глаза. Отведав этих пирожков, я поняла, что это очень вкусно и теперь иногда воспроизвожу сама. Если такие пирожки приготовить с постным тестом, то будет замечательная еда для поста. Тогда можно будет назвать этот рецепт так "Для поста и кайфа" (это я вычитала в книге Ларисы Рубальской - большой мастерицы не только по части стихов и японского языка, но и кухни, спасибо ей за замечательные рецепты, которые я тоже с удовольствием использую). Время приготовления я указала без учета времени на замес и расстойку теста.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- риспо вкусу
- грибыпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- перец черный1щепотка
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замешиваем тесто. Пока оно подходит-отдыхает, займемся начинкой. Подготовленный рис заливаем водой и ставим варить. Моем-чистим лук, режем кубиками (не очень мелко).
- Шаг 2
Обжариваем лук, отставляем в сторонку, чтобы немного остыл. Достаем соленые грибы и промываем их холодной водой. Хорошенько стряхиваем воду и режем грибы кубиками, довольно мелкими (объем риса и грибов должен быть примерно одинаковым). Пока мы занимались луком и грибами, рис сварился. Смешиваем рис, грибы, обжаренный лук, черный перец и укроп.
- Шаг 3
Пока мы готовили начинку, мыли кучу посуды и может быть делали еще чего-нибудь, тесто подошло и "снимает перед нами шляпу"...
- Шаг 4
У меня получается большой объем теста, как я уже писала в рецепте ссылка на рецепт В этот раз я отделила на пироги примерно 1/3 часть, остальное поделила на 3 порции и заморозила. Итак, разделываем тесто на кусочки, раскатываем лепешки и лепим пирожки...
- Шаг 5
У меня получилось вот так... Всего 22.
- Шаг 6
Разогреваем сковороду с маслом и жарим пироги...
- Шаг 7
Завариваем свежий чай и приглашаем всех к столу. P.S. Еще очень вкусно такие пирожки со сметаной...