Зефирки "к утреннему кофе"
Описание рецепта
Слово редактора
Зефирки — отличное дополнение к утреннему кофе или чаю. Этот лёгкий десерт порадует своей нежностью и сможет стать прекрасной альтернативой магазинным сладостям. Приготовить зефир дома совсем несложно, а использование варенья в рецепте позволит экспериментировать с разными вкусами — от классического ягодного до экзотических вариантов. Попробуйте подать зефирки с чашечкой ароматного кофе или чая — сочетание получится просто незабываемым!
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин высыпать в сотейник, замочить в 2 с/л холодной кипяченой воды. Когда набухнет, добавить еще 1/4 стакана воды Нагреть на медленном огне помешивая, до полного растворения желатина Варенье и сахар варить в небольшой кастрюле 3-4 мин, дать остыть и растереть блендером до однородной массы Белки взбить в крутую пену и продолжая взбивать, добавить варенье и желатин На доске расстелить лист бумаги для выпечки. При помощи кондитерского мешка создать любые, какие бы Вы хотели видеть, фигурки Поместить в холодильник на 1-2 часа Перед подачей присыпать сахарной пудрой
Слово редактора
При замачивании желатина убедитесь, что он полностью покрыт водой. При нагревании помешивайте постоянно, чтобы избежать образования комков. Варенье лучше выбирать с насыщенным вкусом — оно будет ярче чувствоваться в готовом зефире. Белки должны быть хорошо охлаждёнными — так они взбиваются лучше.
На заметку
Готовые зефирки лучше хранить в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить к варенью 50 г сливочного масла перед взбиванием — это сделает массу более кремовой. Подавайте зефирки к кофе или чаю, можно украсить свежими ягодами или листиками мяты.