Салат из креветок с авокадо, руколой и бальзамиком
Описание рецепта
Люблю я салаты в средиземноморском стиле. Один из них предлагаю вашему вниманию. Все то, что я люблю - в одной тарелке. Вспоминаю Италию, море, солнце...Слово редактора
Это лёгкий салат в средиземноморском духе: рукола служит основой, сверху — авокадо, красный лук, помидоры черри и креветки, всё это сбрызнуто оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Никакого майонеза, никакой лишней тяжести. Подходит как быстрый обед или лёгкий ужин. Блюдо собирается за 15 минут, если креветки уже готовы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- соль1щепотка
- руколапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории510кКал21.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки разморозить и отварить или приготовить по любимому рецепту.Не переваривайте креветки — они готовы, как только стали розовыми и свернулись в кольцо, обычно это два-три минуты в кипящей воде. - Шаг 2Шаг 2Авокадо нарезать кубиками, лук — полукольцами, черри разрезать пополам.Авокадо нарезайте непосредственно перед сборкой, иначе потемнеет; можно сбрызнуть лимонным соком.
- Шаг 3Шаг 3На тарелку выложить руколу плотной подушкой.Рукола должна быть сухой — лишняя влага разжижает заправку.
- Шаг 4Шаг 4Поверх руколы распределить авокадо, лук и помидоры черри.Красный лук можно предварительно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать резкость.
- Шаг 5Шаг 5Полить смесью оливкового масла и бальзамического уксуса, посолить и поперчить.Пропорция масла и бальзамика — около двух к одному; бальзамик берите густой, выдержанный.
- Шаг 6Шаг 6Сверху выложить готовые креветки и сразу подавать.Салат не хранится — авокадо быстро темнеет, рукола вянет от заправки, подавайте сразу.
На заметку
Этот рецепт не терпит откладывания: собирайте и подавайте сразу, иначе рукола обмякнет, а авокадо потемнеет. Если хотите сделать блюдо сытнее — добавьте отварную полбу или нут. Готовое блюдо хорошо выглядит на плоской тарелке, это видно уже на фото: слои читаются, креветки лежат сверху. Рецепт легко масштабируется на несколько порций.Оценить524
0
Комментарии
12Просто великолепно! Обожаю подобное сочетание. Спасибо.
Салатик прекрасный!спасибо за рецепт:)5 и голос!
Спасибо что поделились рецептом, в КК записала в надежде повторить:) 5+1:)
Ой, прямо морем повеяло....Так здорово!Смешная я такая -сижу на берегу океана и мечтаю о море. Ха-ха! 5+1
Вернулась с голосом!