Жареный сельдерей с соевым соусом и острым перцем
Описание рецепта
Сельдерей за пять минут превращается в полноценное блюдо — хрустящее, чуть карамельное, с остринкой. Соевый соус в финале связывает всё вместе.Слово редактора
Стебли сельдерея обжариваются на оливковом масле с сахаром, острым перцем и соевым соусом — получается лёгкий горячий гарнир или самостоятельная закуска. Блюдо готовится около пяти минут и подходит тем, кто следит за калорийностью питания. Листья сельдерея идут в ход в конце жарки — они дают аромат и не пересыхают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории414кКал17.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сельдерей очистить, нарезать вдоль на кусочки длиной около 5 сантиметров, каждый разделить на четыре части по ширине.Нарезайте стебли примерно одинаково по размеру — так прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковороду, добавить оливковое масло. Выложить стебли сельдерея без листьев, сразу добавить сахар.Сахар карамелизует сельдерей и смягчает горечь. Не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3
Через одну минуту добавить острый молотый перец. Жарить ещё три минуты.Свежемолотый перец даёт более яркий аромат, чем готовый из пакета. - Шаг 4Шаг 4Добавить листья сельдерея, готовить одну минуту.Листья добавляйте в самом конце — они готовятся быстро и легко сгорят.
- Шаг 5Шаг 5Влить соевый соус, готовить 30 секунд. Выложить на тарелку и подавать сразу.Соевый соус солёный, поэтому дополнительно солить блюдо не нужно.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — разогретый сельдерей теряет текстуру. Этот рецепт хорош как лёгкий гарнир к рыбе или курице, а пошаговые фото помогут не упустить момент с соусом. Хранить не рекомендуется: блюдо занимает ровно пять минут, проще приготовить свежее.Оценить518
0
Комментарии
5Сначала, когда я объявила, что буду готовить салат из сельдерея, все отказались его есть. Но когда они попробовали,то были в восторге! И теперь это наш любимый салат и я его очень часто готовлю)
Надо попробовать! 5+1
Ой, с удовольствием съем!!! Спасибо, Олечка!!! 5+1
вкусно и необычно!
Я супчик с сельдереем делаю "Похудей-ка";))) А вот так надо попробовать! Спасибо за рецепт! 5 и голос!