Овсяное печенье почти по ГОСТу — без яиц, с изюмом и корицей
Описание рецепта
Увидела я его у chadeyka за что ей огромное спасибо! Ну что я могу сказать?Я нашла свой идеал овсяного печенья! Это всем печеньям-печенье:))Очень-очень вкусное! А почему почти по ГОСТу?Потому что вместо изюма у меня-сушеная вишня,и форма не круглая, а сердечком, а так ГОСТ:)Вообщем ловите печенье!Слово редактора
Овсяное печенье по этому рецепту максимально близко к советскому ГОСТу: овсяная и пшеничная мука, сливочное масло, корица, изюм — и никаких яиц. Тесто замешивается на тёплой воде, раскатывается в пласт и вырезается круглой выемкой. Подойдёт тем, кто хочет домашний аналог магазинного печенья без лишних добавок. Вместо изюма можно взять сушёную вишню или клюкву.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука175стакан
- овсяная мука75г
- масло сливочное85г
- сахар185г
- сахар ванильный1пакет
- изюм25г
- корица1шт.
- сода1шт.
- соль1
- вода63г
Пищевая ценность
- Белки3231г3590.00% от дневной нормы
- Жиры496г620.00% от дневной нормы
- Углеводы26541г8847.00% от дневной нормы
- Калории121690кКал5070.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Изюм промыть и порубить блендером или пропустить через мясорубку.Если изюм крупный — сначала замочите его на пять минут в тёплой воде, затем обсушите. - Шаг 2Шаг 2Положить в чашу комбайна мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, корицу и измельчённый изюм. Размешать до практически однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда масса станет однородной быстрее.
- Шаг 3Шаг 3Добавить овсяную муку и тёплую воду с растворённой солью. Перемешать в режиме «пульс» несколькими нажатиями.Если тесто кажется суховатым, добавьте ещё немного тёплой воды — буквально по чайной ложке.
- Шаг 4
Всыпать пшеничную муку и соду, замесить тесто — оно должно слипнуться в комок.Если тесто плохо держит форму, уберите его в холодильник на 15–20 минут перед раскаткой. - Шаг 5
Тесто выложить на присыпанный мукой стол, раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырезать печенье круглой выемкой диаметром 55–60 мм.Форма выемки может быть любой — сердечко, звёздочка или просто стакан. - Шаг 6Шаг 6Разложить заготовки на противне на расстоянии около одного сантиметра друг от друга. Выпекать при 210 °C около 12–15 минут, до зарумянивания.Если любите очень мягкое печенье, сократите время выпечки до 10–11 минут и следите за цветом.
На заметку
Готовое печенье хранится в плотно закрытой банке или контейнере до пяти суток — со временем становится чуть мягче. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции выходит около 40 штук. Вместо изюма хорошо работает сушёная вишня или курага, нарезанная мелкими кубиками.Оценить516
0
Комментарии
5Вкус правда как у настоящих?
Очен хороший рецепт. Обязательно попробую. Спасибо!:) 5!
Хороший рецепт печенек! Взяла к себе в КК!
Классные печеньки, Вашему рецепту от меня и "5" и поддержка:)
Здорово,надо будет попробовать))))